👁 Die Orecchiette di Puglia Terre d'Italia sind das ikonischste Pastafmt des Süditaliens: kleine Kuppeln aus Hartweizengrieß aus Apulien, mit dünner Mitte und dickerer Kante, entwickelt, um die Sauce auf einzigartige Weise zu fangen. Wenn du eine Pasta mit authentischer Form suchst, die traditionelle und moderne Gerichte trägt, sind die Orecchiette Terre d'Italia die Antwort.
Orecchiette di Puglia: acht Jahrhunderte Geschichte in jedem Bissen
🌿 Die apulischen Orecchiette haben Ursprünge, die bis zur normannisch-staufischen Zeit zwischen dem 12. und 13. Jahrhundert im Gebiet von Sannicandro di Bari zurückgehen. Ihr Name beschwört sofort die Form herauf: kleine Ohren, die sammeln, festhalten, erheben. Die Tradition besagt, dass sie noch heute von Hand von den Frauen der Altstadt Bari hergestellt werden — ein tägliches Ritual, das zum Weltkulturerbe der Gastronomie geworden ist. Terre d'Italia bringt dieses Erbe auf die Tische aller mit 100% apulischem Getreide, angebaut und gemahlen in derselben Erde, in der dieses Format geboren wurde.
Klassische und moderne Kombinationen für diejenigen, die experimentieren möchten
🍳 Das klassische Gericht ist das mit Rübenkohl: bitteres Gemüse, Knoblauch, Öl, Sardellen und Chili — ein Geschmacksausgleich, den die Orecchiette aufgrund ihrer Robustheit perfekt halten. Aber dieses Format eignet sich auch für Fleischsaucen wie die Sonntagsragù aus Bari, oder für zeitgenössischere Zubereitungen mit Brokkoli und Wurst, oder auch mit einer Burrata-Emulsion und Kirschtomaten. Ideal für diejenigen, die die Küche des Südens authentisch auf den Tisch bringen möchten, ideal auch für diejenigen, die gerne mit hochwertiger Pasta experimentieren.
✔ Kuppelform, die die Sauce in jedem Bissen fängt — keine Saucenverschwendung
✔ 100% apulisches Getreide, vom Anbau bis zur Mühle: kurze und zertifizierte Lieferkette
✔ Natürliche raue Oberfläche: die Sauce haftet, ohne abzurutschen
✔ Konsistenz al dente, die längere Garzeiten ohne Erweichen verträgt
✔ Null Konservierungsstoffe, null Farbstoffe: nur Hartweizengries und Wasser
🌟 Wähle die Orecchiette di Puglia Terre d'Italia und bringe ein Format auf den Tisch, das acht Jahrhunderte durchquert hat, ohne sich zu ändern — weil manche Dinge nicht verbessert werden müssen.
🍳 Zutaten
Hartweizengries. Kann Spuren von Muscheln, Soja und Senf enthalten.
🥚 Allergene
Enthält: Weizen/Getreide (Gluten). Kann Spuren enthalten von: Muscheln, Soja, Senf.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1486 kJ / 350 kcal | Fette: 1,3 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g | Kohlenhydrate: 71 g | davon Zucker: 1,5 g | Ballaststoffe: 3,1 g | Proteine: 12 g | Salz: <0,01 g
