👁 Le Orecchiette di Puglia Terre d'Italia sono il formato di pasta più iconico del Sud Italia: piccole cupole di semola di grano duro pugliese, con il centro sottile e il bordo più spesso, progettate per catturare il condimento in modo unico. Se cerchi una pasta dalla forma autentica, che regga piatti tradizionali e interpretazioni moderne, le orecchiette Terre d'Italia sono la risposta.
Orecchiette di Puglia: otto secoli di storia in ogni boccone
🌿 Le orecchiette pugliesi hanno origini che risalgono al periodo normanno-svevo, tra il XII e il XIII secolo, nell'area di Sannicandro di Bari. Il loro nome evoca subito la forma: piccole orecchie che raccolgono, trattengono, esaltano. La tradizione vuole che vengano ancora oggi realizzate a mano dalle donne di Bari Vecchia — un rito quotidiano che è diventato patrimonio gastronomico mondiale. Terre d'Italia porta questo patrimonio sulle tavole di tutti, con grano 100% pugliese, coltivato e molito nella stessa terra in cui questo formato è nato.
Abbinamenti classici e moderni per chi vuole sperimentare
🍳 Il piatto classico è quello con le cime di rapa: verdura amara, aglio, olio, acciughe e peperoncino — un equilibrio di sapori che le orecchiette reggono alla perfezione grazie alla loro robustezza. Ma questo formato si presta anche a condimenti di carne, come il ragù barese della domenica, oppure a preparazioni più contemporanee con broccoli e salsiccia, o ancora con un'emulsione di burrata e pomodori datterini. Ideali per chi vuole portare in tavola la cucina del Sud in modo autentico, ideali anche per chi ama sperimentare con la pasta di qualità.
✔ Forma a cupola che raccoglie il condimento in ogni boccone — nessuno spreco di sugo
✔ Grano 100% pugliese, dalla coltivazione alla molitura: filiera corta e certificata
✔ Superficie ruvida naturale: il condimento aderisce senza scivolare
✔ Consistenza al dente che regge cotture più lunghe senza ammorbidirsi
✔ Zero conservanti, zero coloranti: solo semola di grano duro e acqua
🌟 Scegli le Orecchiette di Puglia Terre d'Italia e porta in tavola un formato che ha attraversato otto secoli senza cambiare — perché alcune cose non hanno bisogno di essere migliorate.
🍳 Ingredienti
Semola di grano duro. Può contenere tracce di molluschi, soia e senape.
🥚 Allergeni
Contiene: Grano/Frumento (glutine). Può contenere tracce di: Molluschi, Soia, Senape.
📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1486 kJ / 350 kcal | Grassi: 1,3 g | di cui Saturi: 0,3 g | Carboidrati: 71 g | di cui Zuccheri: 1,5 g | Fibre: 3,1 g | Proteine: 12 g | Sale: <0,01 g
