👁 Les Orecchiette di Puglia Terre d'Italia sont le format de pâtes le plus emblématique du sud de l'Italie : petits dômes de semoule de blé dur des Pouilles, avec le centre fin et le bord plus épais, conçus pour capturer le condiment de manière unique. Si vous cherchez une pâte à la forme authentique, qui tienne les plats traditionnels et les interprétations modernes, les orecchiette Terre d'Italia sont la réponse.
Orecchiette di Puglia : huit siècles d'histoire dans chaque bouchée
🌿 Les orecchiette des Pouilles ont des origines remontant à la période normande-souabe, entre le XII et le XIII siècle, dans la région de Sannicandro di Bari. Leur nom évoque immédiatement la forme : petites oreilles qui recueillent, retiennent, exaltent. La tradition veut qu'elles soient encore aujourd'hui fabriquées à la main par les femmes du Vieux Bari — un rituel quotidien qui est devenu un patrimoine gastronomique mondial. Terre d'Italia apporte ce patrimoine sur les tables de tous, avec du blé 100% des Pouilles, cultivé et moulu dans la même terre où ce format est né.
Associations classiques et modernes pour ceux qui veulent expérimenter
🍳 Le plat classique est celui avec les brocoli rabe : légume amer, ail, huile, anchois et piment — un équilibre de saveurs que les orecchiette supportent parfaitement grâce à leur robustesse. Mais ce format se prête aussi à des condiments de viande, comme le ragù de Bari du dimanche, ou à des préparations plus contemporaines avec du brocoli et de la saucisse, ou encore avec une émulsion de burrata et des tomates cerises. Idéales pour ceux qui veulent apporter la cuisine du Sud à table de manière authentique, idéales aussi pour ceux qui aiment expérimenter avec des pâtes de qualité.
✔ Forme en dôme qui recueille le condiment dans chaque bouchée — aucun gaspillage de sauce
✔ Blé 100% des Pouilles, de la culture au mouture : filière courte et certifiée
✔ Surface rugueuse naturelle : le condiment adhère sans glisser
✔ Consistance al dente qui tient les cuissons plus longues sans ramollir
✔ Zéro conservateurs, zéro colorants : seulement de la semoule de blé dur et de l'eau
🌟 Choisissez les Orecchiette di Puglia Terre d'Italia et apportez à table un format qui a traversé huit siècles sans changer — parce que certaines choses n'ont pas besoin d'être améliorées.
🍳 Ingrédients
Semoule de blé dur. Peut contenir des traces de mollusques, soja et moutarde.
🥚 Allergènes
Contient : Blé/Froment (gluten). Peut contenir des traces de : Mollusques, Soja, Moutarde.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1486 kJ / 350 kcal | Graisses : 1,3 g | dont Saturées : 0,3 g | Glucides : 71 g | dont Sucres : 1,5 g | Fibres : 3,1 g | Protéines : 12 g | Sel : <0,01 g
