🍽 Les Rigatoni di Gragnano I.G.P. biologiques Alce Nero sont le résultat d'une filière entièrement italienne : blé dur biologique sélectionné, eau de source et le savoir-faire artisanal d'une fabrique de pâtes au cœur de la capitale mondiale des pâtes. Chaque paquet porte avec lui la garantie de l'Indication Géographique Protégée, reconnaissance européenne qui protège l'origine et la méthode de production.
Rigatoni di Gragnano I.G.P. : quand la forme est déjà une recette
🥓 La trafila en bronze laisse sur la surface une rugosité naturelle qui fait la différence dans l'assiette : la sauce — qu'il s'agisse d'un ragù lent, d'une norma sicilienne ou d'une simple amatriciana — adhère à chaque côte et ne glisse pas. Le séchage lent à basse température complète le travail, en préservant la structure et le parfum du blé biologique italien. Parfaits pour ceux qui recherchent une pâte biologique de qualité supérieure, idéale pour les recettes de la tradition italienne.
Quand et comment les utiliser au mieux
🍳 Les rigatoni di Gragnano sont le format idéal pour les sauces robustes et structurées : ragù de viande, sauce à la norma, cacio e pepe en version romaine, assaisonnements à base de légumes grillés. Cuisez-les dans une abondante eau salée pendant 11 minutes, égouttez-les al dente et mélangez-les directement à la poêle — la surface poreuse absorbe et retient chaque nuance de l'assaisonnement. Parfaits aussi comme premier plat du dimanche pour toute la famille.
✔ Certification I.G.P. — garantie européenne d'origine et de méthode de production
✔ Blé biologique 100% italien — cultivé et moulu en Italie, traçable
✔ Trafilage en bronze — surface rugueuse qui retient chaque sauce
✔ Séchage lent — préserve les protéines, le parfum et la tenue à la cuisson
✔ Sans huile de palme, sans additifs, sans colorants artificiels
🍽 Choisissez les pâtes de Gragnano comme les grands-parents les choisissaient — avec une attention à l'origine qui aujourd'hui s'appelle biologique. Disponible sur lowprice.ch.
🍳 Ingrédients
Semoule de blé dur biologique, eau. Pays de culture du blé : Italie / Pays de mouture : Italie.
🥚 Allergènes
Contient du gluten. Peut contenir : autres céréales contenant du gluten, soja, moutarde.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1508 kJ / 359 kcal | Matières grasses : 1,6 g | dont Saturées : 0,3 g | Glucides : 72 g | dont Sucres : 3,8 g | Fibres : 2,1 g | Protéines : 13 g | Sel : 0 g
