🍳 Le Riz Carnaroli biologique Alce Nero est considéré comme le roi absolu des risottos : une variété à grain long, cultivée dans les rizières piémontaises de Trino (VC) selon les principes rigoureux de l'agriculture biologique certifiée. La présence élevée d'amylose — l'amidon qui régule la tenue à la cuisson — est la caractéristique qui le rend irremplaçable pour ceux qui veulent un risotto crémeux à l'extérieur mais al dente à l'intérieur, de manière constante et reproductible.
🌿 Alce Nero sélectionne les meilleurs producteurs biologiques italiens depuis 1978. Le Carnaroli est emballé sous vide dans l'usine de Trino, au cœur de la plaine rizicole de Verceil, pour préserver chaque propriété organoleptique. Un processus de filière courte, transparent, sans compromis sur la qualité.
Riz Carnaroli Bio Alce Nero : crémosité authentique, tenue parfaite
🍳 Grâce à la structure unique du grain, le Carnaroli biologique absorbe le bouillon et les condiments de manière progressive, en libérant graduellement l'amidon qui crée cette mantécature soyeuse typique du risotto à l'italienne. Le résultat est un plat qui tient même après un éventuel repos avant d'être servi — qualité essentielle pour ceux qui cuisinent pour beaucoup.
Quand et comment l'utiliser au mieux
🍴 Le Carnaroli biologique Alce Nero est le protagoniste idéal des grands classiques : risotto au safran, risotto aux cèpes, risotto au Barolo. Mais il surprend aussi froid dans les salades de riz estivales grâce à sa capacité à ne pas se casser ni coller. Temps de cuisson recommandés : 14–16 minutes.
✔ Haute tenue à la cuisson : l'amylose garantit le grain intact même avec une mantécature prolongée
✔ Biologique italien certifié UE : provenance tracée, culture sans pesticides
✔ Naturellement sans gluten : adapté à des besoins alimentaires spécifiques
✔ Emballage sous vide : garantie de fraîcheur de la rizière à la cuisine
✔ Faible teneur en graisses : profil nutritionnel léger et équilibré
🌿 Pour un risotto inoubliable, le Carnaroli biologique Alce Nero est le seul choix — disponible sur lowprice.ch
🍳 Ingrédients
Riz Carnaroli biologique.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1466 kJ / 349 kcal | Graisses : 0,5 g | dont Saturées : 0,2 g | Glucides : 79 g | dont Sucres : 0,2 g | Fibres : 1,1 g | Protéines : 6,5 g | Sel : 0 g
Des pâtes italiennes de qualité – livrées directement depuis l'Italie en Suisse.
