Riso Nano Vialone Veronese I.G.P

🏭 Le Riz Nano Vialone Veronese IGP Terre d'Italia est le roi incontesté des risottos vénitiens : une variété semi-fine à grain court et rond, avec une âme d'amidon qui se dissout lentement pendant la cuisson, créant cette crémosité dense et enveloppante qui définit le risotto à l'onde. Cultivé dans les rizières alluviales d'Isola della Scala (VR), dans des eaux claires de résurgence en provenance des Préalpes vénitiennes, c'est le seul riz qui peut se vanter de porter le label IGP véronais.

Riz Vialone Nano Veronese IGP : la perle des rizières italiennes

L'histoire de ce riz commence en 1937, à la station expérimentale de riziculture de Vercelli, où le croisement entre la variété Nano et la variété Vialone a donné naissance à un grain unique. En 1996, la Communauté européenne a reconnu le label IGP, certifiant le lien indissoluble entre ce riz et les 25 communes de la province de Vérone où il est cultivé. Chaque paquet Terre d'Italia est produit par Riseria La Pila, coopérative agricole d'Isola della Scala — circuit court, qualité vérifiable. Idéal pour ceux qui recherchent un riz IGP sans gluten de haute qualité pour des risottos crémeux et des soupes hivernales.

Quand et comment l'utiliser pour un risotto parfait

Le Riz Nano Vialone Veronese est le format idéal pour des risottos mantecatés riches — au safran, champignons, radicchio de Trévise, viande de veau ou fruits de mer. Sa caractéristique principale est la résistance à la cuisson : le grain reste al dente même quand l'extérieur a libéré tout son amidon, garantissant cette texture équilibrée qui est la marque du vrai risotto vénitien. Parfait aussi en bouillon ou comme base pour les salades de riz froides.

✔ Certification IGP européenne : garantie d'origine dans les 25 communes véronaises
✔ Grain à haut dégagement d'amidon : crémosité naturelle, manteature excellente
✔ Naturellement sans gluten : convient à toute la famille
✔ Produit par Riseria La Pila, coopérative agricole d'Isola della Scala (VR)
✔ Format 2×500g : toujours disponible pour deux préparations complètes

🍳 Ingrédients
Riz Nano Vialone Veronese IGP (100%). Naturellement sans gluten.

📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1503 kJ / 354 kcal | Lipides : 0,4 g | dont Saturés : 0,1 g | Glucides : 80,4 g | dont Sucres : 0,2 g | Fibres : 1 g | Protéines : 6,7 g | Sel : 0,02 g