🍳 Der Bio-Carnaroli-Reis Alce Nero gilt als der absolute König der Risottos: eine Langkornsorte, die in den Reisfeldern des Piemont von Trino (VC) nach den strengen Prinzipien des zertifizierten Bio-Landbaus angebaut wird. Der hohe Amylosegehalt — die Stärke, die die Garkonsistenz reguliert — ist die Eigenschaft, die ihn für diejenigen unverzichtbar macht, die ein Risotto wünschen, das außen cremig und innen al dente ist, auf konstante und wiederholbare Weise.
🌿 Alce Nero wählt seit 1978 die besten italienischen Bio-Produzenten aus. Der Carnaroli wird im Werk von Trino unter Vakuum verpackt, im Herzen der Reisanbauebene von Vercelli, um jede organoleptische Eigenschaft zu bewahren. Ein Prozess mit kurzer, transparenter Lieferkette, ohne Kompromisse bei der Qualität.
Bio-Carnaroli-Reis Alce Nero: authentische Cremigkeit, perfekte Konsistenz
🍳 Dank der einzigartigen Körnerstruktur nimmt der biologische Carnaroli Brühe und Würzmittel schrittweise auf und gibt graduell die Stärke ab, die diese seidige Bindung erzeugt, die für italienisches Risotto typisch ist. Das Ergebnis ist ein Gericht, das auch eine mögliche Ruhezeit vor dem Servieren verträgt — eine wesentliche Qualität für diejenigen, die für viele kochen.
Wann und wie man es am besten verwendet
🍴 Der biologische Carnaroli-Reis Alce Nero ist der ideale Hauptdarsteller der großen Klassiker: Safran-Risotto, Pilz-Risotto mit Steinpilzen, Barolo-Risotto. Aber er überrascht auch kalt in sommerlichen Reissalaten dank seiner Fähigkeit, weder zu zerbrechen noch zu kleben. Empfohlene Garzeiten: 14–16 Minuten.
✔ Hohe Garkonsistenz: das Amylose garantiert das intakte Korn auch bei verlängerter Bindung
✔ Zertifiziertes italienisches Bio EU: rückverfolgbare Herkunft, Anbau ohne Pestizide
✔ Natürlicherweise glutenfrei: geeignet für spezifische Ernährungsbedürfnisse
✔ Vakuumverpackung: Garantie für Frische vom Reisfeld bis zur Küche
✔ Niedriger Fettgehalt: leichtes und ausgewogenes Nährwertprofil
🌿 Für ein Risotto, das man nicht vergisst, ist der biologische Carnaroli-Reis Alce Nero die einzige Wahl — erhältlich auf lowprice.ch
🍳 Inhaltsstoffe
Biologischer Carnaroli-Reis.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1466 kJ / 349 kcal | Fette: 0,5 g | davon gesättigt: 0,2 g | Kohlenhydrate: 79 g | davon Zucker: 0,2 g | Ballaststoffe: 1,1 g | Proteine: 6,5 g | Salz: 0 g
Hochwertige italienische Teigwaren – direkt aus Italien, geliefert in die Schweiz.
