🍳 Das knusprige Focaccia-Stückchen aus Genua Terre d'Italia ist kein einfacher salziger Snack: es ist das Ergebnis einer jahrtausendealten Tradition, die in Genua schon immer einen besonderen Platz hatte — von mittelalterlichen Läden bis zu den Theken der heutigen Bäcker. Hergestellt direkt in der Fabrik der Drago Forneria Genovese in Genua, trägt diese knusprige Focaccia die Authentizität eines Rezepts mit sich, das sich nicht neu erfinden muss.
Knusprige Focaccia Genua Terre d'Italia: die fügassa, die die Jahrhunderte durchquert hat
Die knusprige Version der genuesischen Focaccia hat einen neugierig machenden Ursprung: sie entstand wahrscheinlich aus einem Gärungsfehler, wenn überschüssige Focaccia wiederverwendet wurde. Mit der Zeit gewann sie eine präzise Identität und wurde Frühstück der Hafenarbeiter, dann Straßenessen, dann ein Symbol der ligurischen Küche. Heute basiert das Rezept auf wenigen ausgewählten Zutaten: Weichweizenmehl Typ 00 (81,8%), Olivenöl (15,7%), Bierhefe, Salz und Malzgerstenmehl — letztere Zutat verleiht dem Produkt jenen leicht gerösteten Duft und die charakteristische, unwiderstehliche Bräunung. 🌎
Wann und wie man es am besten genießt
Die Stückchen eignen sich für tausend Gelegenheiten: perfekt als knuspriger Snack zwischen den Mahlzeiten, ideal zum Begleiten von Käse, Aufschnitt und Aperitifs im ligurischen Stil, außergewöhnlich zusammen mit einem Glas weißem Vermentino. Auch hervorragend als knusprige Grundlage für improvisierten Bruschetta — einfach etwas Gutes darauf geben. 🍃
✔ Hergestellt von der Drago Genovese Forneria in Genua — Authentizität zertifiziert von der Quelle
✔ Weichweizenmehl 00 und Olivenöl — nur Zutaten von ausgewählter Qualität
✔ Malzgerstenmehl — für den Duft und die charakteristische Bräunung der genuesischen Focaccia
✔ In Stückchen geschnitten — bereits fertig zum Teilen, ohne Vorbereitung
✔ Knusprig und würzig — perfekt für Aperitifs, Snacks und gastronomische Kombinationen 🏭
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🍳 Zutaten
Weichweizenmehl Typ 00 (81,8%), Olivenöl (15,7%), Bierhefe, Salz, Malzgerstenmehl.
⚠ Warnhinweise
Kann Spuren von Soja, Sesamsamen und Milch und Milcherzeugnissen enthalten. An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen lagern.
🥚 Allergene
Enthält: Weizen/Getreide (Gluten), Gerste (Gluten).
Kann enthalten: Milch und Milcherzeugnisse, Soja, Sesamsamen.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1945 kJ / 463 kcal | Fette: 18 g | davon gesättigt: 2,9 g | Kohlenhydrate: 65 g | davon Zucker: 2,2 g | Protein: 8,8 g | Salz: 1,8 g
