🍳 La Focaccia croccante di Genova a tocchetti Terre d'Italia non è un semplice snack salato: è il risultato di una tradizione millenaria che a Genova ha sempre avuto un posto speciale — dalle botteghe medievali fino ai banconi dei fornai di oggi. Prodotta direttamente nello stabilimento della Drago Forneria Genovese a Genova, questa focaccia croccante porta con sé l'autenticità di una ricetta che non ha bisogno di reinventarsi.
Focaccia croccante Genova Terre d'Italia: la fügassa che ha attraversato i secoli
La versione croccante della focaccia genovese ha un'origine curiosa: nacque probabilmente da un errore di lievitazione, quando la focaccia avanzata veniva riutilizzata. Col tempo acquistò una sua identità precisa e divenne colazione dei portuali, poi cibo da strada, poi icona della cucina ligure. Oggi, la ricetta si basa su pochi ingredienti selezionati: farina di grano tenero tipo 00 (81,8%), olio di oliva (15,7%), lievito di birra, sale e farina di orzo maltato — quest'ultimo ingrediente che aggiunge al prodotto quel profumo leggermente tostato e la caratteristica doratura irresistibile. 🌎
Quando e come gustarla al meglio
I tocchetti si prestano a mille occasioni: perfetti come spuntino croccante tra un pasto e l'altro, ideali per accompagnare formaggi, salumi e aperitivi in stile ligure, straordinari accostati a un bicchiere di Vermentino bianco. Ottimi anche come base croccante per bruschette improvvisate — basta aggiungere qualcosa di buono sopra. 🍃
✔ Prodotta dalla Forneria Genovese Drago a Genova — autenticità certificata dalla fonte
✔ Farina di grano tenero 00 e olio di oliva — soli ingredienti di qualità selezionata
✔ Farina di orzo maltato — per il profumo e la doratura tipica della focaccia genovese
✔ Tagliata a tocchetti — già pronta da condividere, senza preparazione
✔ Croccante e saporita — perfetta per aperitivi, spuntini e abbinamenti gastronomici 🏭
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🍳 Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 00 (81,8%), Olio di oliva (15,7%), Lievito di birra, Sale, Farina di orzo maltato.
⚠ Avvertenze
Può contenere tracce di Soia, Semi di Sesamo e Latte e derivati. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
🥚 Allergeni
Contiene: Grano/Frumento (glutine), Orzo (glutine).
Può contenere: Latte e derivati, Soia, Semi di Sesamo.
📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1945 kJ / 463 kcal | Grassi: 18 g | di cui Saturi: 2,9 g | Carboidrati: 65 g | di cui Zuccheri: 2,2 g | Proteine: 8,8 g | Sale: 1,8 g
