🌿 Der Bio-Arborio-Reis Alce Nero ist eine einheimische italienische Sorte, die 1946 registriert wurde und bis heute im Piemont und in der Lombardei nach zertifizierter EU-Biologie angebaut wird, ohne den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln. Die großen, weißen, perlmuttartigen Körner mit langem Halm und tiefem Wurzelsystem geben beim Kochen die richtige Menge an Stärke ab — die Art, die ein einfaches Risotto in ein cremiges und umhüllendes Gericht verwandelt.
Bio-Arborio-Reis Alce Nero: der Klassiker des italienischen Risottos in der Bio-Version
🕒 Die Stärke des Arborio liegt in seiner Absorptionsfähigkeit: das Korn behält Flüssigkeiten zurück und nimmt erheblich an Volumen zu, wodurch jene weiche Konsistenz entsteht, die das Merkmal des italienischen Risottos ist. Alce Nero baut es in den Reisfeldern des Piemont und der Lombardei mit biologischer Fruchtfolge an — Weizen, Mais, Soja, Luzerne — um die natürliche Bodenfruchtbarkeit ohne Chemie zu gewährleisten. Jede Packung ist vakuumversiegelt, um den Reis vor Feuchtigkeit zu schützen und sein Aroma bis zum Öffnen zu bewahren.
Ideale Verwendung und Kochhinweise
🍳 Der Bio-Arborio-Reis ist die klassische Wahl für cremige Risottos aller Art: mit Parmesan, mit Steinpilzen, mit Radicchio, mit Zitrone und Garnelen. Er eignet sich auch hervorragend für Reispuddings und Reissüßspeisen. Für ein perfektes Risotto: Trockenröstung, Flüssigkeit in Schöpfkellen zugeben, Mantecatura außerhalb des Feuers. Empfohlenes Wasser-/Reis-Verhältnis zur Absorption: 1 Teil Reis in 3 Teilen Flüssigkeit. Ideal für diejenigen, die hochwertigen italienischen Bio-Reis für die alltägliche Küche suchen.
✔ 100% biologische Arborio-Sorte — einheimisch italienisch, nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt
✔ Anbau im Piemont und in der Lombardei — vollständig italienische, rückverfolgbare Lieferkette
✔ Hoher Stärkegehalt — für natürlich cremige Risottos ohne zusätzliche Sahne
✔ Vakuumverpackung — Frische bis zum Öffnen garantiert
✔ Glutenfrei — sicher für Zöliakie oder Weizenempfindlichkeit
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🍳 Zutaten
Bio-Arborio-Reis.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1456 kJ / 348 kcal | Fette: 0,5 g | davon Gesättigte: 0,2 g | Kohlenhydrate: 79 g | davon Zucker: 0,2 g | Ballaststoffe: 1,1 g | Proteine: 6,5 g | Salz: 0 g
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