Spaghetti grossi n.5

🍝 Les Spaghetti Grossi n.5 Rummo sont les pâtes longues pour ceux qui veulent un calibre avec du caractère : plus épais que les spaghetti classiques, conçus pour les sauces les plus intenses et savoureuses de la cuisine italienne. Réalisés avec du blé 100% italien sélectionné et la Méthode de Travail Lent, ils sont l'une des pâtes longues les plus appréciées des cuisiniers professionnels et des palais exigeants.

🌾 Le calibre épais n'est pas un choix aléatoire. La structure plus massive des Spaghetti n.5 résiste mieux aux cuissons prolongées, au sauçage à la poêle et aux sauces à longue préparation. La trafila en bronze garantit la typique « feuille » rugueuse Rummo : une surface poreuse et irrégulière qui enveloppe la sauce au lieu de la laisser glisser. Le Travail Lent — longs temps de malaxage qui préservent les caractéristiques du blé dur — complète le profil d'une pâte qui se distingue clairement dans l'assiette. La tenue à la cuisson est certifiée Bureau Veritas. Depuis 1846, à Bénévent, c'est ainsi qu'on fait les pâtes légendaires.

Spaghetti Grossi Rummo n.5 : le calibre pour les grands sauces italiennes

🥗 Le calibre n.5 est idéal pour la carbonara authentique — la structure des spaghetti épais supporte l'émulsion d'œuf et de pecorino sans céder. Parfaits pour l'amatriciana avec du guanciale croustillant, extraordinaires avec une sauce aux palourdes ou de fruits de mer dans laquelle les pâtes doivent absorber chaque goutte du fond de cuisson. Parfaits pour ceux qui recherchent la qualité dans les pâtes longues avec des sauces riches et décidées.

Comment les valoriser dans chaque recette

🔥 Faites cuire les Spaghetti Grossi n.5 Rummo 11 minutes en abondante eau salée bouillante (9 al dente). Pour la carbonara et la cacio e pepe, égouttez al dente et saucez en dehors du feu direct : la structure épaisse supporte l'émulsion et ne déchire pas le fromage. Idéaux pour le dîner du weekend ou quand vous voulez impressionner avec un plat de pâtes mémorable.

✔ Calibre épais n.5 pour sauces intenses, émulsions crémeuses et sauces de poisson
✔ 100% blé italien sélectionné pour la qualité et la teneur en protéines
✔ Tenue à la cuisson certifiée Bureau Veritas, chaque lot contrôlé
✔ Trafila en bronze pour la « feuille » rugueuse qui capture chaque nuance
✔ Méthode Travail Lent pour une structure interne compacte et un arôme de blé mature
✔ Choix des grands chefs italiens pour les recettes qui exigent des pâtes avec du caractère

🍳 Ingrédients
Semoule de blé dur.

⚠ Avertissements
Peut contenir des traces de soja et de moutarde.

🥚 Allergènes
Contient : Blé (gluten).

📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1510 kJ / 356 kcal | Graisses : 1,6 g | dont Saturées : 0,3 g | Glucides : 69,5 g | dont Sucres : 3,1 g | Fibres : 2,9 g | Protéines : 14,5 g | Sel : 0,005 g