🌊 Le Nero di Seppia Sardegna a Tavola est un produit stérilisé d'une extrême polyvalence pour la cuisine méditerranéenne. Composé de véritable encre de seiche, d'eau, de sel et d'épaississant naturel (E415 – gomme de xanthane), il est prêt à l'emploi à tout moment : une simple cuillère à café suffit pour teindre et aromatiser les risottos, les pâtes noires, les condiments et les sauces au goût intensément marin. 🍟
L'encre de seiche est l'un des ingrédients les plus fascinants de la tradition culinaire italienne, utilisé depuis l'Antiquité dans les cuisines côtières de Sardaigne, Sicile et Vénétie. Ce n'est pas seulement un colorant naturel — c'est un exhausteur de saveur unique, qui confère une profondeur aromatique et une note marine inconfondible. La mélanine contenue dans l'encre de seiche n'a pas d'impacts significatifs sur les valeurs nutritionnelles (elle s'utilise en petites quantités), mais son rôle gustatif est immense. 🔓
Nero di Seppia Sardegna a Tavola : le secret des grands plats de mer
Quelques grammes suffisent pour transformer des spaghettis ou des tagliatelles en un plat digne d'un restaurant étoilé, ou pour donner au risotto cette onctuosité sombre et parfumée qui séduit dès la première cuillère. C'est également idéal pour ceux qui souhaitent préparer des pâtes fraîches artisanales à l'encre, des bruschettas de mer ou des boulettes de seiche. Produit stérilisé et conservable à température ambiante, il ne s'ouvre que lorsque vous en avez besoin.
Comment l'utiliser au mieux en cuisine
🍽 Ajoutez l'encre de seiche directement dans le soffritto ou le bouillon de cuisson, en remuant bien. Pour les pâtes fraîches, incorporez-la directement à la pâte. Pour les sauces et les condiments, diluez-la dans un peu d'eau chaude avant de l'ajouter aux autres ingrédients. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0 et +4°C et consommer dans les 5 jours.
✔ Encre de seiche authentique — ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne
✔ Prêt à l'emploi — aucune préparation complexe requise
✔ Stérilisé — sûr, stable, à longue conservation
✔ Polyvalent — pâtes, risotto, sauces, pâtes fraîches aux œufs
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🍳 Ingrédients
Encre de seiche (encre de seiche, eau, sel), eau, épaississant E415. Produit stérilisé.
⚠ Avertissements
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C et consommer dans les 5 jours.
🥚 Allergènes
Contient des mollusques et des produits à base de mollusques. Contient des crustacés et des produits à base de crustacés.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 170 kJ / 40 kcal | Graisses : 1,4 g | dont Saturées : 0,4 g | Glucides : 1,6 g | dont Sucres : <0,5 g | Fibres : n.d. | Protéines : 5,28 g | Sel : 4,9 g
