Farina Di Grano Tenero Tipo 00 Pizzeria

Celui qui aime la pizza faite maison sait que tout commence par la bonne farine. La Farina Caputo Pizzeria tipo "00" de 1 kg est conçue pour ceux qui veulent travailler des pâtes fluides, élastiques et précises, capables de supporter de longues fermentations sans perdre de structure.

Farine De Blé Tendre Type 00 Pizzeria - Caputo

Une base polyvalente pensée pour la pizza, mais pas seulement : elle se prête bien aussi aux focaccias légères, calzones, petits pains moelleux et grissins aromatisés. L'hydratation et la technique de pliage changent, mais le résultat reste toujours fiable.

Quand et comment l'utiliser au mieux

Pour une pizza plus parfumée, essaie d'incorporer une petite part de pré-ferment comme une biga ou un poolish, en complétant avec un étalement délicat pour ne pas perdre l'air incorporé durant la fermentation.

✔ Pâtes élastiques et faciles à étaler
✔ Excellente pour les croûtes hautes et alvéolées
✔ Adaptée aux longues fermentations et différentes maturation
✔ Polyvalente : pizza, focaccias, petits pains, grissins

Ingrédients 🍳

Farine de blé tendre type "00"

Allergènes

Gluten (blé) : Oui

Valeurs Nutritionnelles 📊 (pour 100g)

Énergie : 1502 kJ / 354 kcal (18% VNR)
Matières grasses : 1 g (1% VNR)
dont acides gras saturés : 0,2 g (1% VNR)
Glucides : 72 g (28% VNR)
dont sucres : 1 g (1% VNR)
Fibres : 3 g
Protéines : 12,5 g (25% VNR)
Sel : 0,006 g (0% VNR)

Remarque légale : Les ingrédients et valeurs nutritionnelles peuvent varier. Consulte toujours l'étiquette.

La base parfaite pour chaque pâte qui mérite de lever tranquillement et cuire avec du caractère.