Farina di farro

🌿 La Farine d'Épeautre Via Verde Bio Primia est obtenue par la mouture d'épeautre biologique certifié, l'un des céréales les plus anciens cultivés en Europe, aujourd'hui réévalué pour ses qualités nutritionnelles et organoleptiques supérieures par rapport au blé moderne. Une farine biologique authentique, pour ceux qui veulent faire du bien et manger mieux.

L'épeautre (Triticum dicoccum ou spelta) a été pendant des siècles le céréale de base de l'alimentation romaine et médiévale. Oublié avec l'avènement du blé sélectionné à haut rendement, il connaît aujourd'hui une grande renaissance grâce à l'attention croissante portée aux céréales anciens. La ligne Via Verde Bio Primia sélectionne l'épeautre provenant de cultures biologiques certifiées, garantissant un produit sans pesticides de synthèse, sans OGM, avec toutes les caractéristiques du grain ancien intactes.

Farine d'Épeautre Via Verde Bio : le goût de l'ancien, la garantie du biologique

Par rapport à la farine de blé conventionnelle, la farine d'épeautre biologique a une structure protéique différente, souvent mieux tolérée par ceux qui ont une sensibilité au gluten ordinaire (bien qu'elle contienne du gluten, elle n'est pas indiquée pour les cœliaques). Elle offre un profil aromatique plus riche, avec des notes presque noisettées, et une douceur naturelle qui réduit le besoin de sucres ajoutés dans les préparations sucrées. Idéale pour une cuisine saine et consciente.

Quand et comment l'utiliser au mieux

Parfaite pour ceux qui cherchent la qualité dans le pain fait maison — idéale pour ceux qui veulent un pain rustique parfumé à sortir du four le week-end. Excellente pour préparer des pâtes fraîches aux œufs avec un caractère décisif, des biscuits et des tartes avec un goût naturellement aromatique, des pizzas et des focaccias plus digestes. Elle peut être utilisée en substitution partielle ou totale de la farine 00 dans la plupart des recettes.

✔ Biologique certifiée 🌿 — épeautre provenant d'une agriculture sans produits chimiques de synthèse
✔ Céréale ancien à structure protéique différente — souvent mieux toléré
✔ Arôme naturel et douceur intrinsèque — moins de sucres ajoutés en pâtisserie
✔ Riche en fibres 🌿 — soutient le bien-être digestif quotidien
✔ Polyvalent en cuisine — pain, pâtes, sucreries, pizza, biscuits et bien plus

🍳 Ingrédients
Farine d'épeautre* (Triticum spelta ou dicoccum). *provenant d'une agriculture biologique.

⚠ Avertissements
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et d'humidité.

🥚 Allergènes
Contient : Gluten (épeautre). Peut contenir des traces d'autres céréales contenant du gluten.

📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1491 kJ / 353 kcal | Graisses : 2,6 g | dont Saturées : 0,4 g | Glucides : 68 g | dont Sucres : 0,8 g | Fibres : 6,3 g | Protéines : 12 g | Sel : 0 g