Farina di farro

🌿 Das Dinkelmehl Via Verde Bio Primia wird durch das Mahlen von zertifiziertem Bio-Dinkel hergestellt, einem der ältesten in Europa angebauten Getreidearten, das heute wegen seiner überlegenen Nährwert- und Geschmackseigenschaften im Vergleich zu modernem Weizen neu bewertet wird. Ein authentisches Bio-Mehl für diejenigen, die es gut machen und besser essen möchten.

Dinkel (Triticum dicoccum oder Spelta) war seit Jahrhunderten das Grundgetreide der römischen und mittelalterlichen Ernährung. Mit dem Aufkommen des hochertragigen Selektionsweizens in Vergessenheit geraten, erlebt es heute eine große Wiedergeburt dank der wachsenden Aufmerksamkeit für alte Getreidearten. Die Via Verde Bio Primia Linie wählt Dinkel aus zertifizierten Bio-Anbau aus und garantiert ein Produkt ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik, mit allen intakten Eigenschaften des alten Getreides.

Dinkelmehl Via Verde Bio: Der Geschmack der Antike, die Garantie des biologischen Anbaus

Im Vergleich zu konventionellem Weizenmehl hat Bio-Dinkelmehl eine andere Proteinstruktur, die oft von Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber gewöhnlichem Gluten besser vertragen wird (obwohl es Gluten enthält, ist es nicht für Zöliakiekranke geeignet). Es bietet ein reicheres Aromaprofil mit fast nussigen Noten und eine natürliche Süße, die die Notwendigkeit von zugesetztem Zucker bei süßen Zubereitungen verringert. Ideal für eine gesunde und bewusste Küche.

Wann und wie man es am besten verwendet

Perfekt für diejenigen, die Qualität in selbstgebackenem Brot suchen — ideal für diejenigen, die ein rustikales, duftendes Brot am Wochenende aus dem Ofen nehmen möchten. Ausgezeichnet zur Herstellung von frischer Eiernudeln mit ausgeprägtem Charakter, Kekse und Obstkuchen mit natürlichem aromatischem Geschmack, leichter verdauliche Pizzas und Focaccias. Es kann als teilweiser oder vollständiger Ersatz für Mehl Typ 00 in den meisten Rezepten verwendet werden.

✔ Zertifiziert biologisch 🌿 — Dinkel aus Landwirtschaft ohne synthetische Chemikalien
✔ Altes Getreide mit unterschiedlicher Proteinstruktur — oft besser verträglich
✔ Natürliches Aroma und innewohnende Süße — weniger zugesetzter Zucker in der Bäckerei
✔ Reich an Ballaststoffen 🌿 — unterstützt das tägliche Verdauungswohlbefinden
✔ Vielseitig in der Küche — Brot, Nudeln, Süßwaren, Pizza, Kekse und vieles mehr

🍳 Zutaten
Dinkelmehl* (Triticum spelta oder dicoccum). *aus biologischem Anbau.

⚠ Warnhinweise
An einem kühlen und trockenen Ort lagern, geschützt vor Wärmequellen und Feuchtigkeit.

🥚 Allergene
Enthält: Gluten (Dinkel). Kann Spuren anderer glutenhaltiger Getreidearten enthalten.

📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1491 kJ / 353 kcal | Fette: 2,6 g | davon gesättigt: 0,4 g | Kohlenhydrate: 68 g | davon Zucker: 0,8 g | Ballaststoffe: 6,3 g | Proteine: 12 g | Salz: 0 g