Farina Tipo 0 Di Grano Tenero Manitoba

🔥 hinter den grossen italienischen Traditionsprodukten aus Hefegebäck steckt ein Geheimnis: die Wahl des Mehls. Das Manitoba Mehl Typ "0" von Il Molino Chiavazza entsteht aus der Auswahl von starken Weizenkörnern mit aussergewöhnlichen Eigenschaften, die in der Lage sind, ein robustes und widerstandsfähiges Glutennetz zu entwickeln. Jedes Korn wird sorgfältig in der Mühle von Casalgrasso im Piemont gemahlen, wobei eine Mahltradition, die seit 1955 andauert, respektiert wird.

✅ Der Parameter, der ein gewöhnliches Mehl von einem Manitoba Mehl unterscheidet, ist der Wert W (Alveo Chopin W>350): ein Mass für die Teigstärke. Je höher der W-Wert, desto mehr Flüssigkeit kann das Mehl aufnehmen, Gase von der Hefe zurückhalten und lange Gärzeiten aushalten – eine unverzichtbare Eigenschaft für Panettone, hohe Pizzen und grosse Hefegebäcke.

💎 Warum dieses Mehl wählen?
✔ Stärke W>350: ideal für lange Gärzeiten von bis zu 24-48 Stunden
✔ Hoher Proteingehalt (13g/100g) für ein exzellentes Glutennetz
✔ Hohe Hydrophilie: nimmt mehr Wasser auf für weiche und luftige Teige
✔ EU-Herkunft: europäischer Weizen, ausgewählt nach Qualität und Konsistenz
✔ Perfekt für Sauerteig (Sauerteigkultur)

🌸 Von Teigen für den Alltag bis zu grossen Festtagsgebäcken begleitet Sie das Manitoba Chiavazza zuverlässig bei jedem Kochprojekt. Ein vielseitiges und professionelles Mehl, das auch für den Hausgebrauch konzipiert ist.

🍳 Zutaten
Weichweizenmehl Typ "0". Kann Soja und Senf enthalten.

⚠ Hinweise
Maximale Feuchtigkeit 15,50%. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen des Beutels in einen wiederverschliessbaren Behälter umfüllen. Enthält Gluten.

🥚 Allergene
Enthält: Gluten (Weizen). Kann enthalten: Soja, Senf.

📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1434 kJ / 338 kcal | Fett: 1,0 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g | Kohlenhydrate: 68 g | davon Zucker: 1,5 g | Ballaststoffe: 2,5 g | Proteine: 13 g | Salz: 0 g

📜 Rechtlicher Hinweis
Die Informationen (Zutaten, Nährwerte, Hinweise, Piktogramme) sind indikativ und spiegeln möglicherweise keine späteren Aktualisierungen wider. Hersteller können Formulierungen, Allergene, Verpackungen und Sicherheitsaspekte ohne vorherige Ankündigung ändern. Beziehen Sie sich beim Kauf immer auf das Etikett auf der Verpackung. lowprice.ch lehnt die Verantwortung für Ungenauigkeiten ab, die sich aus Änderungen durch den Hersteller ergeben.