Farina Tipo 0 Di Grano Tenero Manitoba

🔥 C'è un segreto dietro i grandi lievitati della tradizione italiana: la scelta della farina. La Farina Manitoba Tipo "0" de Il Molino Chiavazza nasce dalla selezione di grani di forza con caratteristiche eccezionali, capaci di sviluppare una maglia glutinica robusta e resistente. Ogni chicco viene macinato con cura nello stabilimento piemontese di Casalgrasso, rispettando una tradizione molitoria che dura dal 1955.

✅ Il parametro che distingue una farina comune da una farina Manitoba è il valore W (Alveo Chopin W>350): una misura della forza dell'impasto. Più alto è il valore W, più la farina è in grado di assorbire liquidi, trattenere i gas di lievitazione e reggere tempi di fermentazione prolungati — una qualità indispensabile per panettoni, pizze alte e grandi lievitati.

💎 Perché scegliere questa farina?
✔ Forza W>350: ideale per lunghe lievitazioni fino a 24-48 ore
✔ Alto contenuto proteico (13g/100g) per una maglia glutinica eccellente
✔ Elevata idrofilia: assorbe più acqua per impasti morbidi e soffici
✔ Origine UE: grano europeo selezionato per qualità e consistenza
✔ Perfetta per lievito naturale (pasta madre)

🌸 Dagli impasti di tutti i giorni ai grandi lievitati delle feste, la Manitoba Chiavazza accompagna con affidabilità ogni progetto in cucina. Una farina versatile e professionale, pensata anche per l'uso domestico.

🍳 Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "0". Può contenere soia e senape.

⚠ Avvertenze
Umidità massima 15,50%. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il sacchetto, trasferire in un contenitore richiudibile. Contiene glutine.

🥚 Allergeni
Contiene: glutine (grano). Può contenere: soia, senape.

📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1434 kJ / 338 kcal | Grassi: 1,0 g | Saturi: 0,2 g | Carboidrati: 68 g | Zuccheri: 1,5 g | Fibre: 2,5 g | Proteine: 13 g | Sale: 0 g

📜 Nota legale
Le informazioni (ingredienti, valori nutrizionali, avvertenze, pittogrammi) sono indicative e potrebbero non riflettere aggiornamenti successivi. I produttori possono modificare formulazioni, allergeni, confezioni e sicurezza senza preavviso. Fare sempre riferimento all'etichetta sulla confezione al momento dell'acquisto. lowprice.ch declina responsabilità per imprecisioni derivanti da modifiche del produttore.