Calamarata n.141

🍕 Die Calamarata Rummo N.141 ist eines jener Formate, das nicht unbemerkt bleibt: große Ringe, bronzetrafiliert, mit absichtlich rauer Oberfläche, die reichhaltige Saucen und großzügige Würzungen wie kaum ein anderes Format der Welt aufnehmen können. Aus der Tradition der campanischen Pastahersteller entstanden, ist sie heute eine der beliebtesten Pastasorten bei Köchen und Liebhabern authentischer italienischer Küche.

Calamarata Rummo N.141: der Ring, der jeden Würzmittel umarmt

Das Geheimnis dieser Pasta ist die Slow Working Method, ein exklusives Verfahren, das Rummo seit 1846 in Benevento perfektioniert hat. Lange Knetzeiten bei niedriger Temperatur bewahren die Eigenschaften des ausgewählten Hartweizengrießes und erzeugen eine Pasta mit außergewöhnlicher Garfestigkeit, zertifiziert von Bureau Veritas. Das Ergebnis ist eine kräftige Konsistenz, ein süßlicher Duft von reifem Getreide und diese typische Rauhheit, die im Teller den Unterschied ausmacht.

Wann und wie man sie am besten verwendet

Die Calamarata n.141 ist ideal für Fisch- und Muschelsaucen: Scampi, Muscheln, Venusmuscheln, Hummer. Ihre große Ringform hält die Würzmittelstücke in ihrem Inneren fest und schenkt jedem Gabelstich voller Geschmack. Auch perfekt für reichhaltige Fleischragùs oder Tomatensoßen mit ganzen Gemüsestücken. Ein Hauptgang für die besonderen Momente am Tisch, ideal für alle, die Qualität ohne Kompromisse suchen.

✔ Bronzetrafiliert für eine raue Oberfläche, die jede Soße bindet
✔ Garfestigkeit zertifiziert: bleibt immer al dente
✔ Großzügiges Format, ideal für reichhaltige und strukturierte Würzungen
✔ Hergestellt mit hochwertigem Hartweizengrieß
✔ Zertifiziert koscher — die Wahl von Köchen auf der ganzen Welt

🍳 Zutaten
Hartweizengrieß.

⚠ Warnhinweise
Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

🥚 Allergene
Enthält Getreide/Weizen.

📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1510 kJ / 356 kcal | Fette: 1,6 g | davon gesättigt: 0,3 g | Kohlenhydrate: 69,5 g | davon Zucker: 3,1 g | Ballaststoffe: 2,9 g | Eiweiß: 14,5 g | Salz: 0,005 g