Calamarata n.141

🍕 La Calamarata Rummo N.141 è uno di quei formati che non passano inosservati: grandi anelli trafilati al bronzo, dalla superficie volutamente ruvida, capaci di raccogliere sughi ricchi e condimenti generosi come pochi altri formati al mondo. Nata dalla tradizione dei pastai campani, è oggi una delle paste più amate dagli chef e dagli appassionati di cucina italiana autentica.

Calamarata Rummo N.141: l'anello che abbraccia ogni condimento

Il segreto di questa pasta è il Metodo Lenta Lavorazione, un processo esclusivo che Rummo ha perfezionato dal 1846 a Benevento. Lunghi tempi di impasto a bassa temperatura preservano le caratteristiche della semola di grano duro selezionata, dando vita a una pasta dall'eccezionale tenuta alla cottura certificata da Bureau Veritas. Il risultato è una consistenza corposa, un profumo dolce di grano maturo e quella tipica rugosità che fa la differenza nel piatto.

Quando e come usarla al meglio

La Calamarata n.141 è ideale per sughi a base di pesce e molluschi: scampi, cozze, vongole, astice. La sua forma a grande anello trattiene i pezzi di condimento al suo interno, regalando ogni forchettata piena di sapore. Perfetta anche per ragù ricchi di carne o sughi al pomodoro con ortaggi interi. Un primo piatto da portare in tavola nei momenti che contano, ideale per chi cerca qualità senza compromessi.

✔ Trafilata al bronzo per una superficie ruvida che lega ogni sugo
✔ Tenuta alla cottura certificata: resta sempre al dente
✔ Formato generoso, ideale per condimenti ricchi e strutturati
✔ Prodotta con semola di grano duro di qualità superiore
✔ Kosher certificata — scelta da chef in tutto il mondo

🍳 Ingredienti
Semola di grano duro.

⚠ Avvertenze
Può contenere tracce di soia e senape.

🥚 Allergeni
Contiene Grano/Frumento.

📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1510 kJ / 356 kcal | Grassi: 1,6 g | di cui Saturi: 0,3 g | Carboidrati: 69,5 g | di cui Zuccheri: 3,1 g | Fibre: 2,9 g | Proteine: 14,5 g | Sale: 0,005 g