Farina Di Grano Tenero Tipo 0 Manitoba Oro

Tauchen Sie ein in die Welt des professionellen Backens und der Patisserie mit dem Weichweizenmehl "Manitoba Oro" von Caputo. Dieses Mehl des Typs "0" ist das Geheimnis, um Teige mit einer beneidenswerten Struktur, überlegener Elastizität und perfekter Stabilität auch nach langen Gärzeiten zu erhalten.

Ausgewählt aus den besten proteinreichen Getreidesorten, zeichnet sich "Manitoba Oro" durch einen hohen Proteingehalt und eine außergewöhnliche Stärke (W 360/380) aus, was es zur bevorzugten Wahl für die Zubereitung großer Hefegebäcke macht. Von lockerem Panettone und Pandoro bis hin zu duftenden Brioches, von Ostergebäck bis zu Croissants – dieses Mehl sorgt für eine optimale Entwicklung des Produkts beim Backen und eine gut gelockerte, luftige Krume.

Seine bemerkenswerte Fähigkeit, Flüssigkeiten aufzunehmen, und seine Beständigkeit gegen mechanische Verarbeitung machen es auch ideal für Teige, die eine hohe Hydration erfordern, wie bestimmte Arten von handwerklichem Brot und Pizzen mit langer Reifezeit. "Manitoba Oro" behält seine hervorragenden Eigenschaften auch bei langen Gärzeiten, sogar im Kühlschrank, bei, was eine flexible Handhabung der Zubereitungszeiten und stets konstante, hochwertige Ergebnisse ermöglicht. Mit diesem Mehl wird jede Ihrer Kreationen ein Meisterwerk an Weichheit, Duft und Bekömmlichkeit.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ "0". Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Nährwerte pro 100g:

• Energie: 1482 kJ / 350 kcal

• Fett: 1,5 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

• Kohlenhydrate: 69 g

  • davon Zucker: 1 g

• Ballaststoffe: 3 g

• Eiweiß: 14 g

• Salz: 0,016 g

Die angegebenen Werte können von den tatsächlichen Werten abweichen und um sicher zu sein, müssen die auf der Verpackung angegebenen Werte konsultiert werden.