Farina Di Grano Tenero Tipo 0 Manitoba Oro

Plongez dans le monde de la boulangerie et pâtisserie professionnelle avec la Farine de Blé Tendre "Manitoba Oro" de Caputo. Cette farine de Type "0" est le secret pour obtenir des pâtes avec une structure enviable, une élasticité supérieure et une tenue parfaite même après de longues heures de levée.

Sélectionnée parmi les meilleurs blés protéiques, "Manitoba Oro" se caractérise par une teneur élevée en protéines et une force exceptionnelle (W 360/380), ce qui en fait le choix privilégié pour la préparation de grandes viennoiseries et de produits levés. Des panettones et pandoros moelleux aux brioches parfumées, des colombes de Pâques aux croissants, cette farine assure un développement optimal du produit à la cuisson et une mie bien alvéolée et aérienne.

Sa remarquable capacité d'absorption des liquides et sa résistance au travail mécanique la rendent également idéale pour les pâtes à haute hydratation, comme certains types de pains artisanaux et de pizzas à longue maturation. "Manitoba Oro" conserve ses excellentes propriétés même en cas de levées prolongées, y compris au réfrigérateur, permettant une gestion flexible des temps de préparation et des résultats toujours constants et de haute qualité. Avec cette farine, chacune de vos créations sera un chef-d'œuvre de moelleux, de parfum et de digestibilité.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "0". Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja et de moutarde.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g:

• Énergie: 1482 kJ / 350 kcal

• Matières grasses: 1,5 g

  • dont acides gras saturés: 0,1 g

• Glucides: 69 g

  • dont sucres: 1 g

• Fibres: 3 g

• Protéines: 14 g

• Sel: 0,016 g

Les valeurs indiquées peuvent différer des valeurs réelles et pour en avoir la certitude, il faut consulter celles indiquées sur l'emballage.