🥦 Le Radicchio et Speck Tigullio est l'une des spécialités les plus audacieuses et réussies de toute la gamme : un pesto qui rompt avec la tradition ligure et apporte à table les saveurs robustes du Nord-Est italien. Le radicchio rouge frais (20%) et le speck fumé au bois de hêtre (4%) dialoguent dans un équilibre surprenant, médiatisé par la délicatesse de la ricotta fraîche (9%) et par la profondeur des fromages AOP.
Le choix du radicchio n'est pas un hasard : ses notes amères et son croustillant s'adoucissent lors de la transformation, laissant un arrière-goût élégant et persistant. Le speck, fumé traditionnellement, apporte une note chaude et enveloppante qui rend chaque plat immédiatement satisfaisant. Une combinaison qui rappelle les cuisines de montagne, les tables bien garnies, les saveurs qui racontent un territoire.
Radicchio et Speck Tigullio : le pesto pour ceux qui aiment les vraies saveurs du Nord de l'Italie
Cet assaisonnement se distingue par sa complexité aromatique : ce n'est pas sucré, ce n'est pas banal. Il a du caractère. Parfait pour ceux qui en ont assez des assaisonnements habituels et veulent apporter à table quelque chose qui suscite la conversation. Sans gluten, avec des fromages AOP certifiés, c'est un choix de qualité accessible au quotidien.
Quand et comment l'utiliser au mieux
Idéal avec des pâtes courtes comme les rigatoni, les sedanini et les caserecce qui capturent bien la sauce. Excellent aussi comme assaisonnement pour des gnocchis de pommes de terre, sur des crostini chauds ou comme garniture pour des crêpes salées. En automne et en hiver, il devient l'assaisonnement parfait pour un dîner rustique et convivial. Diluer une cuillère dans un peu d'eau de cuisson avant de mélanger aux pâtes.
✔ Radicchio rouge frais (20%) : ingrédient noble qui apporte de l'élégance et un agréable arrière-goût légèrement amer
✔ Speck fumé au bois de hêtre (4%) : arôme profond qui rappelle les cuisines de montagne du Nord de l'Italie
✔ Ricotta fraîche (9%) : ajoute de la crémosité naturelle et équilibre l'intensité du speck
✔ Grana Padano AOP et Pecorino Romano AOP : la double excellence fromagère italienne pour une sapidité authentique
✔ Sans gluten : idéal pour ceux qui ont des besoins diététiques spécifiques
🥦 Un pesto qui raconte une histoire. Apportez à la maison le caractère du Nord de l'Italie et transformez chaque pâte en un moment à retenir.
🍳 Ingrédients
Huile de graines de tournesol (32%), radicchio (20%), pommes de terre, ricotta (9%) (petit-lait de lait, lait, crème, sel, correcteur d'acidité : acide citrique), sirop de glucose, fromage Grana Padano AOP (6%) (avec protéines d'oeuf), speck (4%) (viande de porc, sel, dextrose, épices et extraits d'épices), fromage pecorino romano AOP (3%), sel, noix de cajou, fibre végétale, ail, correcteur d'acidité : acide lactique, concentré de végétaux et de fruits (carotte, cassis).
⚠ Avertissements
Sans gluten.
🥚 Allergènes
Contient : Lait, Oeufs (dans le fromage), Noix de cajou (fruits à coque).
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1714 kJ / 415 kcal | Matières grasses : 38 g | dont Saturées : 6,3 g | Glucides : 12 g | dont Sucres : 5,2 g | Fibres : 0,5 g | Protéines : 5,9 g | Sel : 3,4 g
