🍽 Die Paccheri Rummo N°111 sind eines der ikonischsten Formate der gesamten Pasta-Tradition Süditaliens. Der Name stammt aus dem Neapolitanischen „paccari" — ein Begriff, der etwas Großzügiges, Erfülltes, ohne Kompromisse evoziert — und dieses Format ist genau das: groß, robust, authentisch. In Benevento mit der exklusiven Slow Processing Method von Rummo hergestellt, trägt jede Pacchero Jahrhunderte kampanischer handwerklicher Weisheit in sich.
🔥 Die Philosophie von Rummo ist einfach, aber revolutionär: jeden Tag die gleiche ausgezeichnete Pasta herzustellen, auf konsistente und messbare Weise. Deshalb war die Rummo-Teigwarenfabrik die erste in Italien, deren Pasta von Bureau Veritas für Kochfestigkeit und Grießqualität zertifiziert wurde — eine rigorose Zertifizierung, die keinen Platz für Improvisation lässt. Die Paccheri N°111 sind der höchste Ausdruck dieses Engagements: die Pasta für wichtige Anlässe, bronzegetrahnt mit ausgewähltem Hartweizengries aus den besten verfügbaren Sorten.
Paccheri Rummo N°111: das Format, das niemals enttäuscht
Die Struktur der Paccheri Rummo ist für maximale Küchenleistung konzipiert: Der großzügige Durchmesser ermöglicht das Füllen, die breite Öffnung erfasst dichte Saucen, die raue Oberfläche hält zarte Würzmittel zurück. Sie sind die glatte Pasta par excellence, wenn man einen eleganten visuellen Effekt auf dem Teller möchte, das ideale Format für diejenigen, die Qualität in aufwändigen Zubereitungen wie gefüllter gratinierter Pacchero oder den klassischen Paccheri allo scoglio der kampanischen Tradition suchen.
Wann und wie man sie am besten verwendet
Die Paccheri Rummo N°111 zeigen ihren besten Charakter mit intensiven Meeressaucen — Scampi, Oktopus, Tintenfisch — in der großen parthenopäischen Tradition, aber sie sind ebenso außergewöhnlich, gefüllt mit Ricotta und Spinat, gratiniert im Ofen, oder mit einem langsamen stundenlangen neapolitanischen Ragù. Sie sind ideal für diejenigen, die Qualität in einem Nudelgang suchen, für wichtige Dinners, bei denen die Pasta der absolute Protagonist sein muss. Ihre robuste Dicke verträgt doppelte Garungen und Ruhezeiten in der Auflaufform, ohne die Konsistenz zu verlieren.
✔ Ikonisches Format der parthenopäischen Tradition — die Paccheri Rummo bringen die authentischste gastronomische Identität Süditaliens auf den Tisch, in einem Format, das niemals aus der Mode kommt
✔ Handwerkliche Bronzetrahnung — raue und poröse Oberfläche, um jeden Saucentyp zu erfassen, von Meeresvorbeitungen bis zu Fleischvorbeitungen, mit gleicher Effizienz
✔ Zertifizierte und legendäre Kochfestigkeit — die Bureau Veritas-Zertifizierung seit 1846 garantiert eine Pasta, die nicht zerkocht, nicht nachgibt, niemals enttäuscht
✔ Vielseitigkeit ohne Kompromisse — perfekt trocken mit reichhaltigen Saucen, gefüllt und im Ofen gratiniert, oder in dichten Suppen, bei denen die Pasta lange Garzeiten bewältigen muss
✔ Qualität in Italien in Benevento hergestellt — von den besten internationalen Köchen als Symbol der authentischen italienischen Pasta-Exzellenz ausgewählt
🍴 Mit Paccheri Rummo N°111 wird jedes Dinner zu einer Hommage an die große italienische Küche — füge sie in den Warenkorb und entdecke es selbst.
🍳 Zutaten
Hartweizengries.
🥚 Allergene
Enthält: Weizen/Getreide.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1510 kJ / 356 kcal | Fette: 1,6 g | davon gesättigt: 0,3 g | Kohlenhydrate: 69,5 g | davon Zucker: 3,1 g | Ballaststoffe: 2,9 g | Eiweiß: 14,5 g | Salz: 0,005 g
