🍽 I Paccheri Rummo N°111 sono uno dei formati più iconici dell'intera tradizione pastaia del Sud Italia. Il nome deriva dal napoletano "paccari" — un termine che evoca qualcosa di generoso, pieno, senza mezze misure — e questo formato è esattamente così: grande, robusto, autentico. Prodotti a Benevento con l'esclusivo Metodo a Lenta Lavorazione di Rummo, ogni pacchero porta in sé secoli di sapienza artigianale campana.
🔥 La filosofia di Rummo è semplice ma rivoluzionaria: fare ogni giorno la stessa pasta eccellente, in modo costante e misurabile. Per questo il Pastificio Rummo è stato il primo in Italia a far certificare la propria pasta per tenuta alla cottura e qualità delle semole da Bureau Veritas — una certificazione rigorosa che non lascia spazio all'improvvisazione. I Paccheri N°111 sono l'espressione più alta di questo impegno: la pasta delle occasioni importanti, trafilata al bronzo con semola di grano duro selezionata tra le migliori disponibili.
Paccheri Rummo N°111: il formato che non delude mai
La struttura dei Paccheri Rummo è pensata per la massima resa in cucina: il diametro generoso permette di farcirli, l'apertura ampia cattura i sughi più densi, la superficie ruvida trattiene i condimenti più delicati. Sono la pasta liscia per eccellenza quando si vuole un impatto visivo elegante nel piatto, il formato ideale per chi cerca qualità in preparazioni elaborate come il pacchero ripieno gratinato o i classici paccheri allo scoglio della tradizione campana.
Quando e come usarli al meglio
I Paccheri Rummo N°111 esprimono il loro carattere migliore con sughi di mare intensi — scampi, polpo, seppia — nella grande tradizione partenopea, ma sono altrettanto straordinari ripieni di ricotta e spinaci gratinati al forno o con un ragù napoletano lento di ore. Sono ideali per chi cerca qualità in un primo piatto da portata, per cene importanti dove la pasta deve essere protagonista assoluta. Il loro spessore robusto regge cotture doppie e riposo in teglia senza perdere consistenza.
✔ Formato iconico della tradizione partenopea — i Paccheri Rummo portano in tavola l'identità gastronomica più autentica del Sud Italia, in un formato che non passa mai di moda
✔ Trafilatura al bronzo artigianale — superficie ruvida e porosa per agganciare ogni tipo di sugo, dalle preparazioni di mare a quelle di carne, con la stessa efficacia
✔ Tenuta certificata e leggendaria — la certificazione Bureau Veritas dal 1846 garantisce una pasta che non scuoce, non cede, non delude mai
✔ Versatilità senza compromessi — perfetti asciutti con sughi ricchi, ripieni e gratinati al forno, o in zuppe dense dove la pasta deve reggere i lunghi tempi
✔ Qualità prodotta in Italia a Benevento — scelti dai migliori chef internazionali come simbolo dell'autentica eccellenza pastaia italiana
🍴 Con i Paccheri Rummo N°111 ogni cena diventa un omaggio alla grande cucina italiana — aggiungili al carrello e scoprilo di persona.
🍳 Ingredienti
Semola di grano duro.
🥚 Allergeni
Contiene: Grano/Frumento.
📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1510 kJ / 356 kcal | Grassi: 1,6 g | di cui Saturi: 0,3 g | Carboidrati: 69,5 g | di cui Zuccheri: 3,1 g | Fibre: 2,9 g | Proteine: 14,5 g | Sale: 0,005 g
