🌿 Der Bio-Reis Baldo Alce Nero ist eine 1967 registrierte italienische Lokalsorte, die nach zertifizierter EU-Biologie-Methode in den Reisfeldern des Piemont und der Lombardei angebaut wird. Seine großen Körner mit kompakter und kristalliner Struktur — mit der charakteristischen durchscheinend weißen Farbe — sind das visuelle Zeichen eines Reises, der die Garzeit hält und sich nicht beim ersten Bissen in Brei verwandelt.
Bio-Reis Baldo Alce Nero: die Vielseitigkeit des italienischen Bio-Reises
🍳 Das, was den Baldo wirklich besonders macht, ist seine Vielseitigkeit in der Küche: reich genug an Stärke, um cremig im Risotto zu wirken, kompakt genug, um in Kaltreissalaten fest zu bleiben, stabil in Backofengerichten und in Aufläufen. Alce Nero baut ihn nach der Bio-Richtlinie an — Fruchtfolge mit Mais, Soja, Luzerne, organische Düngung — für ein gesundes Produkt auf dem Teller und respektvoll gegenüber dem Boden. Die Vakuumverpackung schützt jedes Körner bis zum Gebrauch. Ein italienischer Bio-Reis für diejenigen, die täglich Qualität ohne Kompromisse wollen.
Wie man es am besten zubereitet: Risotto, Salat, Backofen
🕒 Für das Risotto: kurzes Rösten, Flüssigkeit in Portionen, Verarbeitung mit Butter oder extra nativem Olivenöl. Für den Kaltreis-Salat: Garen durch Aufnahme, dann schnelle Abkühlung in Kaltwasser — die Körner bleiben getrennt und kompakt. Für Backofengerichte: Vorgaren auf 70%, dann Zusammensetzung und Backofenbehandlung. Es wird empfohlen, es al dente zu servieren, um die natürliche Konsistenz des Korns hervorzuheben. Perfekt als leichter und nahrhafter Hauptgang für die ganze Familie.
✔ Sorte Baldo 100% biologisch — italienisch, 1967 registriert, unbehandelt
✔ Kristalline und kompakte Struktur — verkocht nicht, ideal für Rezepte, die ganze Körner erfordern
✔ Vielseitig in der Küche — Risottos, Kaltreissalate, Backofengerichte, Aufläufe
✔ Vakuumverpackung — Qualität bis zur Öffnung geschützt
✔ Glutenfrei — geeignet für Zöliakie-Patienten und Glutenempfindliche
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🍳 Zutaten
Bio-Reis Baldo.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1456 kJ / 348 kcal | Fette: 0,5 g | davon gesättigt: 0,2 g | Kohlenhydrate: 79 g | davon Zucker: 0,2 g | Ballaststoffe: 1,1 g | Proteine: 6,5 g | Salz: 0 g
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