Riso baldo Bio

🌿 Il Riso Baldo biologico Alce Nero è una varietà italiana autoctona registrata nel 1967, coltivata con metodo biologico certificato EU nelle risaie di Piemonte e Lombardia. I suoi chicchi grandi dalla struttura compatta e cristallina — con quel caratteristico colore bianco traslucido — sono il segnale visivo di un riso che tiene la cottura e non si trasforma in poltiglia al primo boccone fuori tempo.

Riso Baldo Bio Alce Nero: la versatilità del riso italiano biologico

🍳 Quello che rende il Baldo davvero speciale è la sua adattabilità in cucina: abbastanza ricco di amido da risultare cremoso nel risotto, abbastanza compatto da restare sodo nelle insalate fredde, stabile nei piatti al forno e nei timballi. Alce Nero lo coltiva secondo il disciplinare biologico — rotazione con mais, soia, erba medica, fertilizzazione organica — per un prodotto sano nel piatto e rispettoso del suolo. Il confezionamento sottovuoto protegge ogni chicco fino al momento dell'uso. Un riso biologico italiano per chi vuole qualità senza compromessi nel quotidiano.

Come cucinarlo al meglio: risotto, insalata, forno

🕒 Per il risotto: tostatura breve, liquido a mestoli, mantecatura con burro o olio extravergine. Per l'insalata di riso fredda: cottura per assorbimento, poi raffreddamento rapido in acqua fredda — i chicchi restano separati e compatti. Per i piatti al forno: cottura precotta al 70%, poi assemblaggio e passaggio in forno. Si consiglia di servirlo al dente per esaltare la consistenza naturale del chicco. Perfetto come primo piatto leggero e nutriente per tutta la famiglia.

✔ Varietà Baldo 100% biologica — italiana, registrata nel 1967, non trattata
✔ Struttura cristallina e compatta — non scuoce, ideale per ricette che richiedono chicchi interi
✔ Versatile in cucina — risotti, insalate fredde, piatti al forno, sformati
✔ Confezionamento sottovuoto — qualità protetta fino all'apertura
✔ Senza glutine — adatto a celiaci e sensibili al frumento

🍳 Ingredienti
Riso Baldo biologico.

📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1456 kJ / 348 kcal | Grassi: 0,5 g | di cui Saturi: 0,2 g | Carboidrati: 79 g | di cui Zuccheri: 0,2 g | Fibre: 1,1 g | Proteine: 6,5 g | Sale: 0 g