Lagaccio antica genova

🔥 Im Genueser Viertel Lagaccio hatte um 1400 ein Bäcker eine Jahrhunderte überdauernde Idee: Brotscheiben zweimal zu backen, um sie auf langen Seereisen stabiler und schmackhafter zu machen. Grondona, seit 1820 Hüter der Genueser Backtradition, hat diese handwerkliche Einfachheit in ein Produkt verwandelt, das heute zwei Jahrhunderte ununterbrochener Tradition erzählt. Der Lagaccio Antica Genova ist nicht nur ein Keks: Er ist der Urahn jedes Grondona-Produkts, der Ausgangspunkt, von dem alles seinen Anfang nahm.

✨ Das Geheimnis, das ihn einzigartig macht, ist der Lievito di Madre Bianca Grondona (Grondona Weißer Sauerteig), der seit über 150 Jahren alle 6-8 Stunden aufgefrischt wird. Die lange natürliche Fermentation verleiht dem Keks eine überraschende Leichtigkeit, eine überlegene Verdaulichkeit und einen organoleptischen Reichtum, den Backhefe nicht reproduzieren kann. Jeder Lagaccio benötigt über 48 Stunden für Gärung, Ruhezeit und doppeltes Backen: eine Wartezeit, die das Geheimnis der Perfektion ist.

💎 Das Manitoba-Mehl, ausgewählt wegen seines hohen Proteingehalts, verleiht Struktur und Substanz. Jede Scheibe ist zart süß, knackig in der Dicke, leicht nach Gerstenmalz duftend – ein einfacher und robuster Geschmack, der perfekt zu Kaffee, Tee oder einem Hauch handgemachter Marmelade passt.

✅ Die Stärken, die ihn auszeichnen:
✔ 100% Weißer Sauerteig — niemals Backhefe
✔ Doppelt gebacken — authentisches handwerkliches Zweifach-Gebäck
✔ Manitoba-Mehl mit hohem Proteingehalt
✔ Ohne gehärtete Fette und ohne Palmöl
✔ Über 200 Jahre altes Rezept, mit Leidenschaft in Genua gehütet

👂 Ideal zum Frühstück, als Snack oder zu Frischkäse: Der Lagaccio passt sich elegant jedem Moment an und bringt stets die Wärme der ligurischen Tradition mit sich.

🍳 Zutaten
Weizenmehl, Natursauerteig* (Weizenmehl, Wasser), Zucker, Butter 12%, Gerstenmalz. *Von Grondona Weißer Mutterkultur.
Kann Spuren von Eiern, Schalenfrüchten und Soja enthalten.

🥚 Allergene
Enthält: Weizen, Gerste (Malz), Milch (Butter). Kann enthalten: Eier, Schalenfrüchte, Soja.

📊 Nährwerte pro 100 g
Energie: 1879 kJ / 446 kcal | Fett: 13 g | davon gesättigte Fettsäuren: 8,2 g | Kohlenhydrate: 70 g | davon Zucker: 14 g | Ballaststoffe: 2,6 g | Eiweiß: 11 g | Salz: 0,01 g

📜 Rechtlicher Hinweis
Die Informationen (Zutaten, Nährwerte, Hinweise, Piktogramme) sind indikativ und spiegeln möglicherweise keine späteren Aktualisierungen wider. Hersteller können Rezepturen, Allergene, Verpackungen und Sicherheit ohne vorherige Ankündigung ändern. Beachten Sie immer das Etikett auf der Verpackung zum Zeitpunkt des Kaufs. lowprice.ch lehnt die Verantwortung für Ungenauigkeiten ab, die sich aus Herstelleränderungen ergeben.