Balsamico Essig Modena IGP Antiche Fattorie Vandelli, authentische emilianische Tradition aus gekochtem Traubenmost und Weinessig. Süß-säuerlicher intensiver Geschmack für raffinierte Dressings, Salate und Käse. IGP-zertifiziert aus Modena, vielseitig in der Gourmetküche.
Der Balsamico Essig di Modena IGP von Antiche Fattorie Vandelli verkörpert die Exzellenz emilianischer Acetai-Tradition, hergestellt nach strengem Regelwerk aus gekochtem Traubenmost lokaler Rebsorten (Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta) und gereiftem Weinessig in edlen Hölzern. Das handwerkliche Verfahren umfasst langsames Kochen des Mosts zur Konzentration fruchtiger Aromen, natürliche Gärung und mehrstufige Reifung in Fässern, die einzigartige sensorische Komplexität schaffen: intensiv braune Farbe, samtige Dichte, perfektes Gleichgewicht von natürlicher Süße und balsamischer Säure. Ideal zur Verfeinerung von Carpaccio, Parmesan, frischen Erdbeeren, Artisanaleis oder als Reduktion für Sternegerichte. IGP-Zertifizierung garantiert modenesische Herkunft und konstante Qualität. Ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Karamell, bewahrt reine Authentizität. Kühl lagern, tropfenweise genießen für maximale Aromaintensität. Antiche Fattorie Vandelli: Familienspassion seit 1800, Inbegriff von Territorium und italienischer Meisterschaft. Verleihen Sie Ihren Gerichten Geschichte und mediterranen Geschmack!
Zutaten:
| Zutat |
|---|
| Gekochter Traubenmost |
| Weinessig |
Nährwerte:
| Nährstoff | Pro 100g |
|---|---|
| Energie | 281 kJ / 67 kcal |
| Fette | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,04 g |
| Hinweis: Zutaten und Nährwerte können variieren |