🍃 Le Penne Rigate di Grano Duro Cappelli Biologiche Alce Nero sono prodotte con semola di grano duro biologico Senatore Cappelli coltivato in Italia — una varietà selezionata agli inizi del Novecento sui campi messi a disposizione dal marchese Cappelli, nelle province di Foggia e Bari, dove il clima caldo e il sole intenso regalano a questo grano il suo carattere inconfondibile. L'acqua di sorgente delle Dolomiti completa l'impasto, dando vita a una pasta biologica italiana d'eccellenza.
🌿 Il Senatore Cappelli è un grano che la storia quasi dimenticò. Le sue spighe, alte fino a un metro e ottanta con i tipici "baffi neri" sulla punta, erano diventate marginali nell'era della produzione intensiva. Alce Nero lo ha riscoperto e valorizzato, lavorando con agricoltori biologici che ne coltivano la varietà originaria senza modificazioni genetiche. Il risultato è una semola densa di sapore, con un contenuto proteico naturalmente elevato e una digeribilità apprezzata da chi ricerca qualità autentica nel piatto.
Penne Cappelli Biologiche Alce Nero: il gusto di un grano che resiste al tempo
La trafilatura al bronzo conferisce a queste penne una superficie porosa e ruvida, pensata per trattenere ogni tipo di condimento su tutta la superficie. Ideali per chi ama i sughi strutturati — amatriciana, cacio e pepe, ragù — ma altrettanto generose con ricette più delicate a base di pesce o verdure grigliate. La forma rigata garantisce che ogni boccone sia un'esperienza completa.
Quando e come usarle al meglio
Queste penne sono perfette per un pranzo domenicale con condimenti ricchi, ma anche ideali per chi cerca una pasta biologica di qualità superiore da portare a tavola ogni giorno. Ottima ripassata in padella con salsiccia e funghi, o semplicemente condita con pomodoro e basilico fresco: la qualità del grano emerge sempre, in ogni preparazione.
🍃 ✔ Grano duro Senatore Cappelli biologico: varietà storica, sapore profondo
✔ Coltivato in Italia, prevalentemente in Puglia: un terroir inimitabile
✔ Trafilatura al bronzo: presa perfetta su ogni condimento
✔ Packaging 100% in carta: sostenibile, riciclabile, senza plastica
✔ Alce Nero biologico dal 1978: una garanzia di filiera controllata
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🍳 Ingredienti
Semola di grano duro biologico*, acqua. *biologico
⚠ Avvertenze
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari.
🥚 Allergeni
Contiene glutine. Può contenere: soia, senape.
📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1501 kJ / 356 kcal | Grassi: 1,5 g | di cui Saturi: 0,3 g | Carboidrati: 71 g | di cui Zuccheri: 2,6 g | Proteine: 13 g | Sale: 0 g
