Il formato Penna Rigata ha un'origine precisa: fu brevettato a Genova nel XIX secolo per tagliare la pasta fresca in diagonale senza schiacciarla. Oggi, quella forma a tubo obliquo con rigatura profonda è diventata uno dei grandi classici della tavola italiana. Nella versione Monograno Kamut® Khorasan di Felicetti, questa geometria perfetta incontra un grano che esisteva già migliaia di anni prima che la penna venisse inventata.
🌾 Il grano Khorasan — commercializzato con il marchio registrato Kamut® — è un frumento tetraploide di origine mediorientale, antenato diretto dei grani duri moderni. I suoi chicchi, quasi il doppio in dimensione, vengono coltivati esclusivamente in regime biologico nelle pianure canadesi, poi trasportati in Italia per essere macinati in semola ambrata e impastati a Predazzo, in Val di Fiemme, con l'acqua purissima che scende dalle sorgenti del Monte Latemar a 2000 metri di quota.
🥗 La trafilatura al bronzo garantisce una superficie ruvida e porosa che cattura ogni sugo: la rigatura delle Penne Rigate Felicetti è particolarmente indicata per sughi strutturati — ragù, amatriciana, norma, pesto di legumi, condimenti a base di pesce — ma si esprime con eleganza anche con preparazioni più delicate, come un semplice aglio, olio e parmigiano di qualità. L'essiccazione lenta nell'aria incontaminata delle Dolomiti completa il processo, preservando intatte tutte le proprietà organolettiche.
Perché scegliere Felicetti Kamut® Penne Rigate:
- ✔ Monograno in purezza — semola biologica Kamut® e acqua, nient'altro
- ✔ 14 g di proteine per 100 g — superiore alla pasta convenzionale
- ✔ Ricca di minerali essenziali: selenio, zinco, magnesio
- ✔ Trafilata al bronzo per una superficie ideale all'assorbimento dei sughi
- ✔ Essiccazione lenta in quota — aroma e struttura intatti
- ✔ Certificazione biologica IT-BIO-009 — grano Canada, Made in Italy
- ✔ Scelta dei ristoranti stellati Michelin in Italia e nel mondo
🍳 Ingredienti
Semola biologica di GRANO Khorasan a marchio Kamut®, acqua.
⚠ Avvertenze
Conservare in luogo fresco e asciutto.
🥚 Allergeni
Contiene GLUTINE. Può contenere SOIA e SENAPE.
📊 Valori Nutrizionali per 100 g
Energia: 1479 kJ / 349 kcal | Grassi: 1,2 g | di cui saturi: 0,2 g | Carboidrati: 69 g | di cui zuccheri: 2,5 g | Fibre: 3 g | Proteine: 14 g | Sale: 0,005 g
📜 Nota legale
Le informazioni riportate in questa scheda prodotto (ingredienti, valori nutrizionali, avvertenze, pittogrammi di sicurezza) sono fornite a titolo indicativo e potrebbero non riflettere aggiornamenti successivi alla pubblicazione. I produttori possono modificare formulazioni, allergeni, confezioni e indicazioni di sicurezza senza preavviso. Fare sempre riferimento all'etichetta riportata sulla confezione al momento dell'acquisto come unica fonte legalmente vincolante. lowprice.ch declina ogni responsabilità per eventuali imprecisioni derivanti da modifiche apportate dal produttore.
