Le format Penne Rigate a une origine précise : il a été breveté à Gênes au XIXe siècle pour couper les pâtes fraîches en diagonale sans les écraser. Aujourd'hui, cette forme tubulaire oblique aux rainures profondes est devenue l'un des grands classiques de la table italienne. Dans la version Monograno Kamut® Khorasan de Felicetti, cette géométrie parfaite rencontre un grain qui existait des milliers d'années avant l'invention de la plume.
🌾 Le blé Khorasan — commercialisé sous la marque déposée Kamut® — est un blé tétraploïde d'origine moyen-orientale, ancêtre direct des blés durs modernes. Ses grains, presque deux fois plus gros, sont cultivés exclusivement en agriculture biologique dans les plaines canadiennes, puis transportés en Italie pour être moulus en semoule ambrée et pétris à Predazzo, dans le Val di Fiemme, avec l'eau très pure qui descend des sources du Monte Latemar à 2000 mètres d'altitude.
🥗 La filière au bronze garantit une surface rugueuse et poreuse qui capte tous les sucs : le rainurage des Penne Rigate Felicetti est particulièrement adapté aux sauces structurées — ragù, amatriciana, norma, pesto de légumes, assaisonnements à base de poisson — mais s'exprime avec élégance même avec des préparations plus délicates, comme un simple ail, huile et parmesan de qualité. Le séchage lent à l'air pur des Dolomites complète le processus, préservant intactes toutes les propriétés organoleptiques.
Pourquoi choisir Felicetti Kamut® Penne Rigate :
- ✔ Monograno en pureté — semoule biologique Kamut® et eau, rien d'autre
- ✔ 14 g de protéines pour 100 g — supérieur aux pâtes conventionnelles
- ✔ Riche en minéraux essentiels : sélénium, zinc, magnésium
- ✔ Filière au bronze pour une surface idéale à l'absorption des sauces
- ✔ Séchage lent en altitude — arôme et structure intacts
- ✔ Certification biologique IT-BIO-009 — blé Canada, Made in Italy
- ✔ Choix des restaurants étoilés Michelin en Italie et dans le monde
🍳 Ingrédients
Semoule biologique de BLÉ Khorasan de marque Kamut®, eau.
⚠ Avertissements
Conserver dans un endroit frais et sec.
🥚 Allergènes
Contient du GLUTEN. Peut contenir du SOJA et de la MOUTARDE.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1479 kJ / 349 kcal | Matières grasses : 1,2 g | dont saturées : 0,2 g | Glucides : 69 g | dont sucres : 2,5 g | Fibres : 3 g | Protéines : 14 g | Sel : 0,005 g
📜 Note légale
Les informations figurant sur cette fiche produit (ingrédients, valeurs nutritionnelles, avertissements, pictogrammes de sécurité) sont fournies à titre indicatif et pourraient ne pas refléter des mises à jour ultérieures à la publication. Les fabricants peuvent modifier les formulations, les allergènes, les emballages et les indications de sécurité sans préavis. Se référer toujours à l'étiquette figurant sur l'emballage au moment de l'achat comme unique source légalement contraignante. lowprice.ch décline toute responsabilité pour d'éventuelles inexactitudes résultant de modifications apportées par le fabricant.
