✨ Chiamarlo semplicemente "riso" sarebbe riduttivo. Il Riso Carnaroli Percorsi di Gusto appartiene a quella categoria ristretta di materie prime che trasformano un piatto ordinario in un'esperienza memorabile. Nato nel 1945 dall'incrocio tra Vialone e Lencino, il Carnaroli è cresciuto nel corso dei decenni fino a diventare il riferimento assoluto per chef professionisti e cuochi appassionati in tutta Italia. La sua coltivazione si concentra nelle pianure di Lombardia e Piemonte, dove le condizioni del terreno e del clima danno al chicco quelle caratteristiche uniche di consistenza e resistenza.
💪 Il chicco del Carnaroli è lungo, leggermente affusolato, con una perla centrale che rivela l'alto contenuto di amilosio — la componente che regala tenuta alla cottura e mantiene la struttura anche dopo 18-20 minuti in pentola. In cottura, assorbe il brodo gradualmente, incorpora i sapori del condimento e rilascia una quantità controllata di amido che crea quella cremosità elegante, senza mai diventare colloso o molle. È la varietà che "perdona" l'imprecisione del cuoco e valorizza al massimo l'ingrediente principale del risotto.
✅ Le qualità che fanno del Carnaroli una scelta d'eccellenza:
✔ Re dei risi italiani – la varietà superfino per eccellenza
✔ Alto contenuto di amilosio – tenuta in cottura superiore
✔ Mantecatura cremosa e controllata – né colloso né asciutto
✔ Resistente alla cottura prolungata – ideale anche per chi cucina senza fretta
✔ Versatilità elevata – risotti di terra, di mare, allo zafferano, ai funghi, al tartufo
✔ Qualità selezionata dalla linea Percorsi di Gusto Primia
👍 Che si tratti del classico risotto allo zafferano, di un elegante risotto al tartufo o di un audace risotto nero, il Carnaroli Extra Percorsi di Gusto non delude mai. Tostatelo, sfumatelo, nutrítelo di brodo e mantecatelo: la perfezione è già nel chicco.
🍳 Ingredienti
Riso Carnaroli.
🥚 Allergeni
Nessun allergene noto. Prodotto naturalmente privo di glutine. Verificare eventuali contaminazioni crociate sulla confezione.
📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1481 kJ / 354 kcal | Grassi: 0,4 g | di cui saturi: 0,1 g | Carboidrati: 80 g | di cui zuccheri: 0,2 g | Fibre: 1 g | Proteine: 6,7 g | Sale: 0,013 g
📜 Nota legale
Le informazioni (ingredienti, valori nutrizionali, avvertenze, pittogrammi) sono indicative e potrebbero non riflettere aggiornamenti successivi. I produttori possono modificare formulazioni, allergeni, confezioni e sicurezza senza preavviso. Fare sempre riferimento all'etichetta sulla confezione al momento dell'acquisto. lowprice.ch declina responsabilità per imprecisioni derivanti da modifiche del produttore.
