🌿 Les Pennes Rigate d'Épeautre Biologique Alce Nero sont réalisées avec de la farine d'épeautre biologique Triticum Dicoccum cultivée exclusivement en Italie, pétries avec de l'eau de source des Alpes trentin et trafilées au bronze avec maestria artisanale. Un produit biologique authentique, de la terre à la fourchette, qui apporte à table la richesse de l'un des céréales les plus anciennes de l'histoire.
🏈 L'épeautre Triticum Dicoccum a des origines qui remontent à plus de 5 000 ans, au Croissant fertile. Sa plante haute — jusqu'à 120 cm — lui permet de puiser aux couches plus profondes et riches du sol, celles que les grains modernes n'atteignent pas. Cette racine profonde se traduit par un grain plus complexe, plus savoureux, avec un profil nutritionnel que la semoule ordinaire ne peut pas égaler. Alce Nero travaille cet épeautre biologique depuis les années 70, en collaboration avec des agriculteurs locaux qui en préservent la variété originaire.
Pennes Rigate d'Épeautre Biologique Alce Nero : la céréale ancienne qui fait la différence
Le trafilage au bronze est le secret de la texture : il crée une surface poreuse et rugueuse, idéale pour retenir les sauces denses, riches de tomate, à base de légumes de saison ou aussi simplement un trait d'huile extra-vierge et poivre noir. Le traitement lent et le séchage à basses températures complètent le processus, en préservant la couleur, le parfum et la consistance. Le résultat est une pâte biologique de qualité qui se comporte parfaitement à la cuisson, al dente et résistante.
Quand et comment l'utiliser au mieux
Ces pennes sont parfaites pour le petit-déjeuner protéique salé, idéales dans les déjeuners rapides avec des assaisonnements rapides, et extraordinaires dans les recettes hivernales à base de légumineuses et légumes de saison. Celui qui recherche une pâte biologique italienne à apporter à table chaque jour sans renoncer au goût et à la qualité trouvera dans ces pennes sa réponse préférée. Excellente aussi froide dans les salades de pâtes estivales.
🍳 ✔ Épeautre biologique Triticum Dicoccum cultivé en Italie : racines profondes, saveur unique
✔ Trafilage au bronze : la surface rugueuse capture chaque assaisonnement
✔ Production artisanale : traitement lent, séchage à basses températures
✔ Emballage durable : emballage en carton recyclable, zéro plastique
✔ Certification biologique : culture respectueuse de la terre et de ses ressources
🌿 Choisissez la pâte qui raconte un territoire. Ajoutez-la dès aujourd'hui à votre placard biologique sur lowprice.ch.
🍳 Ingrédients
Farine d'épeautre biologique, eau.
⚠ Avertissements
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des rayons solaires.
🥚 Allergènes
Contient du gluten. Peut contenir : autres céréales contenant du gluten, soja, moutarde.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1445 kJ / 344 kcal | Matières grasses : 1,8 g | dont Saturées : 0,3 g | Glucides : 68 g | dont Sucres : 2,2 g | Fibres : 4 g | Protéines : 12 g | Sel : 0 g
