🏭 Depuis 1780, la famille Farchioni perpétue un art transmis de génération en génération : choisir les bonnes olives, les broyer au bon moment, et surtout — ne rien enlever à ce que la nature a déjà rendu parfait. Il Casolare Biologico naît de cette philosophie : une huile d'olive extra vierge non filtrée, obtenue à partir d'olives cultivées en agriculture biologique certifiée, exemptes de pesticides et de traitements chimiques.
🌿 La couleur est d'un vert intense, voilée par la turbidité naturelle qui caractérise toutes les huiles non filtrées. Ces minuscules gouttelettes d'eau — résidu naturel du fruit de l'olive — ne sont pas un défaut : elles sont la signature d'un produit brut et authentique, riche en polyphénols bioactifs à une concentration en moyenne supérieure de 30 % par rapport aux huiles filtrées. Les polyphénols non seulement protègent l'huile du vieillissement, mais sont également responsables de ses arômes intenses et de son goût équilibré et légèrement fruité.
Pourquoi choisir une huile non filtrée ?
✔ Concentration plus élevée de composés phénoliques bioactifs
✔ Parfums plus intenses et complexes, avec des notes d'olives fraîchement pressées
✔ Goût équilibré, avec une agréable note fruitée
✔ Extraction à froid exclusivement par procédés mécaniques
✔ Certification biologique EU et ICEA, Vegan OK
🍳 Comment l'utiliser au mieux
Le Casolare Biologico Farchioni exprime son caractère le plus authentique utilisé à cru : sur des salades mélangées, des légumes bouillis, des bruschettas grillées, des carpaccios de légumes ou simplement sur une tranche de pain maison. La chaleur de la cuisson atténuerait ses notes aromatiques les plus délicates — mieux vaut le laisser être le protagoniste tel quel.
📋 Conservation
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Bien refermer après usage. Le dépôt au fond est typique et naturel pour une huile non filtrée : agiter avant usage. Elle peut se solidifier ou former des grumeaux à basse température — phénomène tout à fait normal et réversible.
🍳 Ingrédients
Huile d'olive extra vierge biologique italienne.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 3389 kJ / 824 kcal | Matières grasses : 91,6 g | dont saturées : 16,5 g | dont monoinsaturées : 51,3 g | dont polyinsaturées : 23,8 g | Glucides : 0 g | dont sucres : 0 g | Fibres : 0 g | Protéines : 0 g | Sel : 0 g
📜 Note légale
Les informations contenues dans cette fiche produit (ingrédients, valeurs nutritionnelles, avertissements, pictogrammes de sécurité) sont fournies à titre indicatif et pourraient ne pas refléter des mises à jour postérieures à la publication. Les fabricants peuvent modifier les formulations, les allergènes, les emballages et les indications de sécurité sans préavis. Se référer toujours à l'étiquette figurant sur l'emballage au moment de l'achat comme seule source légalement contraignante. lowprice.ch décline toute responsabilité pour d'éventuelles inexactitudes résultant de modifications apportées par le fabricant.
