🏭 Seit 1780 hütet die Familie Farchioni eine von Generation zu Generation weitergegebene Kunst: die richtigen Oliven auswählen, sie im richtigen Moment mahlen und vor allem – dem, was die Natur bereits perfekt gemacht hat, nichts wegnehmen. Il Casolare Biologico entspringt dieser Philosophie: ein ungefiltertes natives Olivenöl extra, gewonnen aus Oliven, die unter zertifiziertem biologischem Anbau angebaut werden, frei von Pestiziden und chemischen Behandlungen.
🌿 Die Farbe ist ein intensives Grün, getrübt durch die natürliche Trübung, die alle ungefilterten Öle kennzeichnet. Diese winzigen Wassertropfen – ein natürlicher Rückstand der Olive – sind kein Fehler: Sie sind das Zeichen eines rohen und authentischen Produkts, reich an bioaktiven Polyphenolen in einer durchschnittlich 30 % höheren Konzentration als bei gefilterten Ölen. Polyphenole schützen das Öl nicht nur vor dem Altern, sondern sind auch für sein intensives Aroma und seinen ausgewogenen, leicht fruchtigen Geschmack verantwortlich.
Warum ein ungefiltertes Öl wählen?
✔ Höhere Konzentration an bioaktiven phenolischen Verbindungen
✔ Intensivere und komplexere Aromen, mit Noten von frisch gemahlenen Oliven
✔ Ausgewogener Geschmack mit einer angenehmen fruchtigen Note
✔ Ausschließlich kalt extrahiert mit mechanischen Verfahren
✔ Bio-Zertifizierung EU und ICEA, Vegan OK
🍳 Wie man es am besten verwendet
Il Casolare Biologico Farchioni entfaltet seinen authentischsten Charakter, wenn es roh verwendet wird: auf gemischten Salaten, gekochtem Gemüse, gerösteten Bruschetta, Gemüse-Carpaccio oder einfach auf einer Scheibe hausgemachtem Brot. Die Hitze des Kochens würde seine zarteren Aromen abschwächen – es ist besser, es so, wie es ist, im Mittelpunkt stehen zu lassen.
📋 Lagerung
Vor Licht und Wärme geschützt lagern. Nach Gebrauch wieder verschließen. Die Ablagerung am Boden ist bei einem ungefilterten Öl typisch und natürlich: vor Gebrauch schütteln. Bei niedrigen Temperaturen kann es sich verfestigen oder verklumpen – ein völlig normales und reversibles Phänomen.
🍳 Zutaten
Italienisches biologisches natives Olivenöl extra.
📊 Nährwerte pro 100 ml
Energie: 3389 kJ / 824 kcal | Fett: 91,6 g | davon gesättigte Fettsäuren: 16,5 g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 51,3 g | davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 23,8 g | Kohlenhydrate: 0 g | davon Zucker: 0 g | Ballaststoffe: 0 g | Proteine: 0 g | Salz: 0 g
📜 Rechtlicher Hinweis
Die in diesem Produktinformationsblatt aufgeführten Informationen (Zutaten, Nährwerte, Warnhinweise, Sicherheitspiktogramme) dienen lediglich zur Orientierung und spiegeln möglicherweise keine Aktualisierungen nach der Veröffentlichung wider. Hersteller können Formulierungen, Allergene, Verpackungen und Sicherheitshinweise ohne Vorankündigung ändern. **Beziehen Sie sich zum Zeitpunkt des Kaufs immer auf das auf der Verpackung angegebene Etikett** als einzige rechtlich bindende Quelle. lowprice.ch übernimmt keine Haftung für Ungenauigkeiten, die sich aus vom Hersteller vorgenommenen Änderungen ergeben.
