Farfalle di grano duro biologiche

🦋 Die Schmetterlingsflügel aus biologischem Hartweizen von Alce Nero erzählen eine Geschichte eines Territoriums, die im Herbst beginnt, wenn Hartweizenökerne den fruchtbaren Böden des biologischen Apulien anvertraut werden. Sechs Monate Sonne, dann die Ernte, das Mahlen und die Reise nach Trentino, wo das Quellwasser der Alpen auf das Grießmehl in der Pasta-Fabrik Felicetti trifft — auch sie ist Mitglied der Genossenschaft Alce Nero. Das Ergebnis ist eine Hartweizengriess-Pasta aus biologischem Anbau mit einer außergewöhnlichen Struktur, so gezogen, dass sie jeden Sauce einfängt und das perfekte Kochen al dente aushält.

🦋 Die angebauten Hartweizensorten — darunter Senatore Cappelli, Simeto und Quadrato — werden für ihre organoleptischen Qualitäten und ihre Widerstandsfähigkeit in der biologischen Landwirtschaft ausgewählt. Keine Pestizide, keine synthetischen Chemikalien: nur Boden, Sonne, Wasser und überliefertes landwirtschaftliches Wissen. Eine Pasta, die langsam entsteht und gut wächst.

Schmetterlingsflügel aus biologischem Hartweizen Alce Nero: die Form, die den Unterschied macht

📋 Die Schmetterlingsform ist nicht nur ästhetisch: die rauen Ränder und die eingeklemmte Mitte schaffen verschiedene Oberflächen, die die Würze auf gestaffelte Weise sammeln und komplexere Geschmäcker bei jedem Bissen schenken. Ideal für alle, die hochwertige italienische biologische Pasta mit einer überdurchschnittlichen Kochleistung suchen.

Wann und wie man sie am besten verwendet

🍲 Die biologischen Schmetterlingsflügel von Alce Nero kommen am besten mit cremigen Saucen auf Ricotta- und Walnussbasis, mit trifolati-Pilzen oder mit einem sommerlichen Basilikum- und Mandelpesto zur Geltung. Ausgezeichnet auch als kalter Salat mit Mozzarella, Kirschtomaten und frischem Basilikum — perfekt für die Mittagspause im Büro oder für ein Picknick im Freien. Die empfohlene Garzeit beträgt etwa 8 Minuten al dente. Sie passen auch wunderbar zu zartesten Meeressaucen.

✔ Hartweizengrießmehl biologisch 100% italienisch — vom Feld bis zum Teller ohne Umschweife
✔ Alpenquellwasser — für eine Pasta mit einzigartiger Struktur und Geschmack
✔ Ausgezeichnete Festigkeit beim Kochen — al dente wie die Tradition es verlangt
✔ Biologische Zertifizierung IT-BIO-009 CCPB — garantierte unabhängige Kontrolle
✔ Vielseitig in der Küche — cremige Saucen, mediterrane Gerichte oder kalte Salate
✔ Format von 500g — ideal für die ganze Familie

🍳 Zutaten
Biologisches Hartweizengrießmehl*, Wasser. *Aus zertifiziertem biologischem Anbau

🥚 Allergene
Enthält: Gluten. Kann enthalten: andere glutenhaltiges Getreide, Soja, Senf.

📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1496 kJ / 353 kcal | Fette: 1,2 g | davon gesättigt: 0,3 g | Kohlenhydrate: 72 g | davon Zucker: 0,8 g | Ballaststoffe: 3,0 g | Proteine: 12 g | Salz: 0 g