🍳 Die Fusilloni aus biologischem Hartweizen Cappelli von Alce Nero sind das Format für diejenigen, die sich bereits geweigert haben, sich mit weniger zufriedenzugeben. Die Sorte Senatore Cappelli ist eines der wertvollsten Saatgüter der italienischen agronomischen Tradition: entstanden zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch die Arbeit von Nazareno Strampelli auf den Feldern des Marchese Cappelli, zeichnet sich diese Hartweizensorte durch intensives Aroma, entschiedenen Geschmack und natürlich höheren Proteingehalt aus. Angebaut in Apulien, verarbeitet in Südtirol, auf den Tisch gebracht von Alce Nero.
🍳 Der biologisch angebaute Weizen in den Provinzen Foggia und Bari wird gemahlen und dann mit Quellwasser aus den Alpen verknetet. Die Bronzeziehung garantiert eine raue und poröse Oberfläche, die die Würze auf außergewöhnliche Weise hält — eine Eigenschaft, die bei den Fusilloni, dem großen Format par excellence, noch deutlicher wird.
Fusilloni Cappelli Bio Alce Nero: das Format, das den Unterschied macht
🍳 Die großzügige Größe der Fusilloni ist kein ästhetischer Schnörkel: es ist eine technische Wahl. Die große Spirale nimmt kräftige Saucen, Ragù, Backofenwürzen oder Zubereitungen mit gehaltvollem Gemüse auf. Das Ergebnis ist eine biologische Premium-Pasta, die den Garprozess ohne Nachgeben übersteht und das einzigartige Aromaprofil des Cappelli-Weizens optimal zum Ausdruck bringt.
Wie man sie in der Küche hervorhebt
🍳 Ideal mit strukturiertem Fleisch- oder Gemüseragù, mit konzentrierten Tomatensaucen, mit Wurstsoße oder mit Käsefonduta. Auch perfekt in Backofenzubereitungen, wo ihre Konsistenz intakt bleibt. Für diejenigen, die sie in Pastasalat verwenden, macht das große Format jeden Teller sofort beeindruckend.
🍳 ✔ Sorte Senatore Cappelli — historische apulische Hartweizensorte, einzigartiges Aroma
✔ Zertifiziert biologisch, 100% angebaut und verarbeitet in Italien
✔ Bronzegezogen — raue Oberfläche für maximale Würzaufnahme
✔ 13g Proteine pro 100g — reichhaltig für traditionelle Pasta
✔ Fusillone-Format — nimmt großzügigere Würzen auf
✔ Quellwasser aus den Alpen im Teig
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🍳 Zutaten
Biologisches Hartweizenmehl (Sorte Senatore Cappelli), Wasser.
⚠ Warnhinweise
An einem kühlen und trockenen Ort lagern, vor Sonnenlicht geschützt.
🥚 Allergene
Enthält Gluten.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1501kJ / 356kcal | Fette: 1,5g | davon gesättigt: 0,3g | Kohlenhydrate: 71g | davon Zucker: 2,6g | Ballaststoffe: 3g | Proteine: 13g | Salz: 0g
