🌿 Die biologischen Spaghettoni aus Hartweizen Cappelli von Alce Nero sind eines der repräsentativsten Produkte der biologischen Philosophie und der Lieferkette der Marke: jede Phase – von der Getreideanbau bis zur endgültigen Verpackung – ist nachverfolgbar, zertifiziert und darauf ausgerichtet, das Territorium und den Verbraucher zu respektieren. Die Sorte Cappelli, die der Agronom Nazareno Strampelli in den frühen 1900er Jahren ausgewählt hat, zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt und eine robuste Anpassungsfähigkeit an die armen und heißen Böden Süditaliens aus.
Spaghettoni Cappelli von Alce Nero: eine Pasta mit tiefen Wurzeln im italienischen Territorium
Das Getreide wird überwiegend in den Provinzen Foggia und Bari auf biologischen Feldern der Tavoliere della Puglia angebaut. Nach dem Mahlen in der Mühle De Vita (Foggia) wird das Mehl in die Pastificio Felicetti in Predazzo, Trentino, transportiert, wo es auf Alpquellwasser trifft: so entsteht ein Teig von höchster Qualität, mit einem intensiven Aroma und einer Kochbeständigkeit, die diese Pasta in ihrer Kategorie auszeichnet. Die Verpackung besteht vollständig aus Karton, ohne Kunststoff und mit wasserbasierten Tinten – ein Detail, das alles über die biologische Konsistenz von Alce Nero aussagt.
Wann und wie man sie am besten verwendet
🍀 Sie sind perfekt für biologische Pasta alla puttanesca, für eine klassische Tomatensauce mit frischem Basilikum oder für Rezepte, die von der mediterranen Tradition inspiriert sind. Ideal für diejenigen, die biologische italienische Pasta mit einer authentischen Geschichte suchen, für ein sonntägliches Nudelgericht oder für diejenigen, die im Alltag echte Qualität wünschen.
✔ Cappelli-Getreide: historische Sorte mit hohem Proteingehalt und einzigartigem Charakter
✔ 100% italienische zertifizierte Lieferkette: vom Feld zum Teller nachverfolgbar
✔ Alpquellwasser: reiner Teig, sauberer und wohlriechender Geschmack
✔ Kartonverpackung ohne Kunststoff: biologisch auch in der Verpackung
✔ Ausgezeichnete Kochbeständigkeit: bricht nicht, verliert nicht die Form
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🍳 Zutaten
Mehl aus biologischem Hartweizen, Wasser. Land des Getreideanbaus: Italien / Land der Mahlung: Italien
⚠ Warnhinweise
An einem kühlen und trockenen Ort, vor Sonnenstrahlen geschützt, lagern.
🥚 Allergene
Enthält Gluten. Kann enthalten: andere glutenhaltige Getreidearten, Soja, Senf.
📊 Nährwerte pro 100 g
Energie: 1474 kJ / 351 kcal | Fette: 1,4 g | davon gesättigt: 0,3 g | Kohlenhydrate: 72 g | davon Zucker: 2,8 g | Ballaststoffe: 3,2 g | Proteine: 11 g | Salz: 0 g
