Farina Di Grano Tenero Tipo 0 Nuvola

Heben Sie Ihre Backkreationen auf ein neues Niveau an Leichtigkeit und Volumen mit Caputo Weichweizenmehl Typ "0" "Nuvola". Dieses Mehl stellt die neueste Innovation von Caputo dar, speziell entwickelt für alle, die außergewöhnlich voluminöse und luftige Teige suchen, mit einer starken Tendenz zur Alveolierung.

"Nuvola" ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Getreidesorten und eines Mahlverfahrens, das alle Qualitäten bewahrt. Seine besondere Zusammensetzung macht es perfekt für die Zubereitung von moderner Pizza, mit ihrem charakteristischen aufgeblasenen, leichten und außen knusprigen Rand, und innen unglaublich weich und luftig. Es ist auch ideal für Focaccia, Brot und andere Hefegebäcke, die von einer langen Reifung und hoher Hydration profitieren, wodurch eine schwammige und mit "Wolken" von Luft gefüllte innere Textur entwickelt wird.

Seine hohe Wasseraufnahmefähigkeit und seine Stabilität während der Gärung, auch bei kontrollierten Temperaturen, machen es vielseitig und leistungsstark. Mit "Nuvola" von Caputo wird jeder Bissen ein Erlebnis von Leichtigkeit und Zartheit, das Sie auf eine Reise authentischer Aromen und einzigartiger Texturen mitnimmt.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ "0". Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Nährwerte pro 100g:

• Energie: 1482 kJ / 350 kcal

• Fett: 1,5 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

• Kohlenhydrate: 69 g

  • davon Zucker: 1 g

• Ballaststoffe: 3 g

• Eiweiß: 12,5 g

• Salz: 0,016 g

Die angegebenen Werte können von den tatsächlichen Werten abweichen und um sicher zu sein, müssen die auf der Verpackung angegebenen Werte konsultiert werden.