🌿 Der biologische Vollkornreis Alce Nero ist Reis, der keine vollständige Raffination durchlaufen hat: Nach der Entspelzung, die nur die äußere Spelze entfernt, behält das Korn die Kleie, also die mittlere Schicht, die reich an Ballaststoffen, guten Fetten, B-Vitaminen und essentiellen Mineralsalzen ist. Ein von Natur aus vollständigeres Lebensmittel als weißer Reis, ideal für diejenigen, die sich ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
🍁 Alce Nero wählt die Sorten Baldo oder Ribe je nach Verfügbarkeit der eigenen italienischen Reisbauern – zwei autochthone Sorten mit ähnlichen organoleptischen Eigenschaften und Körnern in warmer Honigfarbe. Beide werden in der Poebene nach zertifizierten biologischen EU-Richtlinien angebaut, in Schutzatmosphäre, um die Qualität bis zur Öffnung zu bewahren.
Biologischer Vollkornreis Alce Nero: vollständige Ernährung mit authentischem Geschmack
🍵 Die Präsenz der Kleie im biologischen Vollkornreis verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten und fördert einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Reis und ein verlängertes Sättigungsgefühl. Es liefert wertvolle Ballaststoffe für das Wohlbefinden des Darms und Mineralien wie Eisen und Magnesium, tägliche Verbündete des Organismus. Dreieinhalb Mal die Ballaststoffe von weißem Reis.
Wann und wie man es am besten verwendet
🍳 Ideal für Gemüsesuppen im Herbst und Winter, wo es die Brühe mit seinem vollen Geschmack und seiner Konsistenz bereichert. Hervorragend in Salat kalt mit Hülsenfrüchten, saisonalem Gemüse und biologischem Olivenöl extra vergine. Es eignet sich auch für vollständige Gerichte: empfohlene Garzeit 60–65 Minuten in Salzwasser oder zur Absorption (1 Teil Reis in 3 Teilen Wasser), um alle Nährstoffe zu bewahren.
✔ 100% Vollkorn: Kleie erhalten für Ballaststoffe, Vitamine und natürliche Mineralstoffe
✔ Biologisch zertifiziert EU: in Italien ohne synthetische Pestizide angebaut
✔ Niedriger relativer glykämischer Index: anhaltende Sättigung, schrittweise Kohlenhydrataufnahme
✔ Reich an Ballaststoffen: 3,4g pro 100g, für tägliches Wohlbefinden des Darms
✔ Natürlich glutenfrei: geeignet für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren
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🍳 Zutaten
Biologischer Vollkornreis.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1580 kJ / 378 kcal | Fett: 2,8 g | davon gesättigt: 0,5 g | Kohlenhydrate: 79 g | davon Zucker: 0,8 g | Ballaststoffe: 3,4 g | Proteine: 7,5 g | Salz: 0,03 g
