🌿 Le Riz Complet biologique Alce Nero est le riz qui n'a pas subi un affinage complet : après le décorticage qui enlève uniquement la balle externe, le grain conserve le son, c'est-à-dire la couche intermédiaire riche en fibres alimentaires, bonnes graisses, vitamines du groupe B et sels minéraux essentiels. Un aliment naturellement plus complet par rapport au riz blanc, idéal pour celui qui souhaite se nourrir sans renoncer au plaisir.
🍁 Alce Nero sélectionne les variétés Baldo ou Ribe selon la disponibilité de ses riziculteurs italiens — deux variétés autochtones avec des caractéristiques organoleptiques analogues et des grains de couleur miel chaude. Toutes deux cultivées dans la plaine du Pô selon les cahiers des charges biologiques certifiés UE, dans une atmosphère protectrice pour en préserver la qualité jusqu'à l'ouverture.
Riz Complet Bio Alce Nero : nutrition complète avec saveur authentique
🍵 La présence du son dans le riz complet biologique ralentit l'absorption des glucides, favorisant un indice glycémique plus bas par rapport au riz blanc et une sensation de satiété prolongée. Il apporte des fibres précieuses pour le bien-être intestinal et des minéraux comme le fer et le magnésium, alliés quotidiens de l'organisme. Trois fois et demie les fibres du riz blanc.
Quand et comment l'utiliser au mieux
🍳 Idéal pour les minestrones de légumes automnaux et hivernaux, où il enrichit le bouillon avec sa saveur pleine et sa consistance. Excellent en salade froide avec des légumineuses, des légumes de saison et de l'huile d'olive extra vierge biologique. Il se prête aussi à des plats uniques : cuisson recommandée 60–65 minutes dans l'eau salée, ou par absorption (1 partie de riz dans 3 parties d'eau) pour préserver tous les nutriments.
✔ Complet 100% : son conservé pour fibres, vitamines et minéraux naturels
✔ Biologique certifié UE : cultivé en Italie sans pesticides de synthèse
✔ Indice glycémique relatif bas : satiété durable, absorption graduelle des glucides
✔ Riche en fibres : 3,4g pour 100g, pour un bien-être intestinal quotidien
✔ Naturellement sans gluten : adapté à celui qui suit un régime sans gluten
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🍳 Ingrédients
Riz complet biologique.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1580 kJ / 378 kcal | Graisses : 2,8 g | dont Saturées : 0,5 g | Glucides : 79 g | dont Sucres : 0,8 g | Fibres : 3,4 g | Protéines : 7,5 g | Sel : 0,03 g
