Riso Carnaroli

🌸 C'è un motivo se i ristoranti stellati lo ordinano direttamente dalle risaie novaresi: il Riso Carnaroli Primia è la varietà che non delude mai. Nato negli anni '40 dall'incrocio sapiente tra il Vialone e il Lencino, il Carnaroli ha conquistato le cucine professionali di tutto il mondo grazie a una caratteristica che lo rende inimitabile: la tenuta in cottura assoluta.

✅ Il segreto sta nella composizione del suo amido. Il Carnaroli è particolarmente ricco di amilosio, la componente dell'amido che garantisce al chicco di restare sodo al centro mentre la superficie si trasforma in una crema avvolgente. È questa doppia natura che permette la mantecatura perfetta, quella che fa brillare gli occhi degli ospiti a tavola.

🔥 Il Riso Carnaroli Primia eccelle in:
✔ Risotti classici e gourmet: alla milanese, al tartufo, al parmigiano
✔ Preparazioni di pesce: scampi, astice, frutti di mare pregiati
✔ Risotti vegetariani raffinati: asparagi, funghi porcini, erbe aromatiche
✔ Piatti della tradizione lombarda: risotto alla pilota, al salto
✔ Risi asciutti strutturati dove il chicco deve rimanere integro

🍽 A differenza dell'Arborio, il Carnaroli richiede qualche minuto in più di attenzione ai fornelli, ma ripaga ogni sforzo con un risultato di livello professionale. La sua capacità di assorbire fino in fondo i sapori del brodo e dei condimenti lo trasforma da semplice ingrediente in vero protagonista del piatto.

🍳 Ingredienti
Riso Carnaroli. Origine: Italia.

📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1489 kJ / 354 kcal | Grassi: 0,4 g | di cui Saturi: 0,1 g | Carboidrati: 80 g | di cui Zuccheri: 0,3 g | Fibre: 1,1 g | Proteine: 6,7 g | Sale: 0,01 g

📜 Nota legale
Le informazioni (ingredienti, valori nutrizionali, avvertenze, pittogrammi) sono indicative e potrebbero non riflettere aggiornamenti successivi. I produttori possono modificare formulazioni, allergeni, confezioni e sicurezza senza preavviso. Fare sempre riferimento all'etichetta sulla confezione al momento dell'acquisto. lowprice.ch declina responsabilità per imprecisioni derivanti da modifiche del produttore.