🏕 Les Anchois en Sauce Piquante Rizzoli sont le produit le plus emblématique de Rizzoli Emanuelli, la plus ancienne entreprise de conserves italiennes du secteur. Depuis 1906, ces filets d'anchois sont préparés selon une recette qui n'existe pas sur papier : seul l'aîné de la famille Rizzoli la connaît, transmise oralement de génération en génération. Une tradition unique dans le panorama gastronomique italien.
Anchois Rizzoli en Sauce Piquante : le secret de Parme qui conquiert le monde
La sauce piquante qui enveloppe les filets n'est pas un simple condiment : c'est le fruit d'un mélange d'herbes, d'épices et d'ingrédients sélectionnés, puis laissés à maturer pendant au moins six mois dans des fûts de bois qui contenaient auparavant du Marsala. Ce long repos confère à la sauce une complexité aromatique impossible à reproduire industriellement. Ceux qui aiment le goût décidé et authentique du poisson travaillé avec soin artisanal trouveront dans ces anchois leur réponse définitive.
Comment et quand les utiliser en cuisine
Extraordinaires sur une bruschetta chaude avec un trait de beurre frais, parfaits comme ingrédient secret pour un condiment de pâtes, idéaux pour enrichir un antipasto raffiné ou une table partagée avec des amis. Chaque utilisation révèle une nouvelle nuance de la sauce, transformant un plat simple en quelque chose d'inoubliable. N'oubliez pas de bien mélanger la sauce avant de les servir : la dernière cuillère est plus que recommandée.
✔ Filets d'anchois à 42 %, sélectionnés avec soin pour la qualité et la consistance
✔ Huile d'olive extra vierge à 39 %, base noble pour exalter chaque arôme
✔ Sauce secrète vieillie en fûts de bois pendant au moins 6 mois, recette inchangée depuis 1906
✔ Production artisanale à Parme, dans le respect d'une tradition centenaire
✔ Polyvalente en cuisine, de l'antipasto jusqu'à ingrédient secret pour pâtes et viande
✔ Semi-conserve authentique, sans artifices : goût naturel et intense dans chaque pot
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🍳 Ingrédients
Anchois (Engraulis encrasicolus) (42 %), huile d'olive extra vierge (39 %), vinaigre de vin (9 %), thon, vin, sucre, moutarde, épices, carottes, oignons, sel.
🥚 Allergènes
Contient : Poisson (anchois, thon), Moutarde.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1496 kJ / 361 kcal | Matières grasses : 32 g | dont Saturées : 5,1 g | Glucides : 2,3 g | dont Sucres : 1,5 g | Fibres : n.d. | Protéines : 17 g | Sel : 8 g
