Biscotti Ottocento

🌸 Il existe une manière de faire des biscuits qui appartient à une autre époque – celle où la hâte n'avait pas encore pris le dessus sur le soin. L'Ottocento Galbusera apporte cette manière dans le présent : un biscuit de pâte sablée authentique, réalisé avec des ingrédients de première qualité et avec un processus de production qui refuse les raccourcis.

🔥 Le cœur de la recette est simple et en même temps extraordinaire : beurre à 14% – pas de margarine, pas de graisse végétale – qui fait fondre chaque biscuit en bouche en offrant un croustillant inimitable. Les jaunes d'œufs frais à 4% donnent la couleur ambrée caractéristique, tandis que le lait entier frais pasteurisé de Haute Qualité à 4% complète une recette qui sent le fait maison.

💪 La vraie différence s'appelle pâtonnage lent : la pâte repose 60 heures avant d'être moulée et cuite. Ce long repos développe la structure, le parfum et cette consistance que l'on ressent à la première bouchée – friable, jamais dur, avec un arrière-goût beurré qui s'étire agréablement. Le blé utilisé est 100% italien, cultivé dans les campagnes de Lombardie, Piémont et Émilie-Romagne par la filière Galbusera, sans utilisation de glyphosate.

✅ Pourquoi l'Ottocento est le bon choix :
✔ Beurre 14% – recette authentique de pâte sablée traditionnelle
✔ Jaune d'œuf frais 4% – qualité artisanale certifiée
✔ Lait entier frais pasteurisé de Haute Qualité 4%
✔ Pâtonnage lent 60 heures – pour une structure, un parfum et un croustillant parfaits
✔ Sans huile de palme, OGM, conservateurs ni colorants
✔ 36 biscuits par paquet de 250 g

👂 Trempez-les dans du lait, du café ou du thé, ou savourez-les nature. L'Ottocento est l'un de ces biscuits qui ne demandent pas d'accompagnement – ils se suffisent à eux-mêmes, comme seul un grand classique sait le faire.

🍳 Ingrédients
Farine de blé, sucre, beurre 14%, jaune d'œuf frais 4%, lait entier frais pasteurisé 4%, huile de maïs, lait entier en poudre 2%, agents levants (carbonate acide de sodium, carbonate acide d'ammonium, tartrate monopotassique), sel marin intégral, arômes.

🥚 Allergènes
Contient : blé (gluten), lait (beurre, lait entier frais pasteurisé, lait entier en poudre), œufs (jaune d'œuf frais).
Peut contenir soja, moutarde, noisettes et autres fruits à coque.

📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 2031 kJ / 484 kcal | Matières grasses : 20,0 g | Saturées : 11,4 g | Glucides : 67,2 g | Sucres : 26,0 g | Fibres : 2,0 g | Protéines : 7,8 g | Sel : 0,63 g

📜 Mentions légales
Les informations (ingrédients, valeurs nutritionnelles, avertissements, pictogrammes) sont indicatives et pourraient ne pas refléter des mises à jour ultérieures. Les fabricants peuvent modifier les formulations, les allergènes, les emballages et la sécurité sans préavis. Toujours se référer à l'étiquette sur l'emballage au moment de l'achat. lowprice.ch décline toute responsabilité pour imprév