Pennette Rigate N. 72

Les Pennette Rigate n.72 Barilla partent d'une idée simple : un striage dense retient bien mieux la sauce qu'une surface lisse 🍝, transformant chaque fourchette en une bouchée pleine de saveur. C'est le format que choisissent les cuisiniers à la maison quand la sauce doit rester la vedette jusqu'à la dernière bouchée.

Pennette Rigate n.72 Barilla : le striage qui capture la sauce 🍅

Le sillon profond augmente la surface de contact entre les pâtes et le condiment, un détail technique qui fait la différence avec des sauces denses comme le ragù de viande, les crèmes de légumes ou les sauces au fromage fondu 🧀. La coupe courte et oblique, typique des penne, garantit en plus une tenue parfaite même dans les gratins.

Quand et comment les utiliser au mieux ⏰

✔ Avec un ragù de viande ou des sauces mijotées, qui se logent dans les stries
✔ Dans un gratin de pâtes, où le striage retient béchamel et fromage
✔ Avec un pesto ou une crème légère, pour un plat rapide et savoureux
✔ Dans une salade de pâtes froide, grâce à la tenue en cuisson du blé dur

Cuisez-les dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les une minute avant le temps indiqué si une seconde cuisson à la poêle ou au four suit 🔥 : le striage fera le reste, en retenant la sauce jusqu'au fond de l'assiette.

🍳 Ingrédients
Semoule de blé dur
Eau

⚠ Allergènes
Contient du gluten (blé). Peut contenir des traces de soja et de moutarde.

📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1521 kJ / 359 kcal | Matières grasses : 2,0 g | dont saturées : 0,5 g | Glucides : 71 g | dont sucres : 3,5 g | Fibres : 3,0 g | Protéines : 13 g | Sel : 0,01 g

Essaie aujourd'hui les pâtes qui ne laissent jamais la sauce derrière : les Pennette Rigate n.72 Barilla, prêtes pour chaque recette de ta semaine.