🌿 Les Linguines de Blé Dur Cappelli Biologiques Alce Nero sont bien plus qu'une pâte : elles sont le résultat d'un projet agricole né pour redonner de la valeur à la terre. Le blé Sénateur Cappelli, variété historique italienne des années '10 du XXe siècle, pousse exclusivement dans les Parcs de Toscane et dans les territoires limitrophes, dans des zones protégées où l'agriculture conventionnelle n'a jamais mis les pieds. Les choisir signifie apporter à table une pâte biologique de filière courte, avec des racines profondes et un goût inimitable.
Le Sénateur Cappelli est un blé dur ancien sélectionné au début du XXe siècle par Nazareno Strampelli grâce aux champs mis à disposition par le marquis Cappelli. Résistant aux climats secs et pauvre en gluten moderne, il est apprécié pour sa digestibilité et pour son profil protéique plus riche par rapport aux blés intensifs. Alce Nero le cultive en biologique en collaboration avec Legambiente, avec l'objectif de convertir les terres des Parcs italiens à l'agriculture durable — en réduisant la chimie de synthèse et les pesticides. ♨
Linguines Cappelli Alce Nero : le blé ancien qui fait la différence à table
La pâte est préparée avec de l'eau de source des Alpes du Trentin, choisie pour sa pureté minérale, qui contribue à une cuisson uniforme et à une tenue al dente excellente. La forme en linguine — plate et allongée — crée la surface parfaite pour enlacer les condiments frais : pestos végétaux, sauces légères de tomate, préparations de poisson. 🍽 Idéale pour qui cherche une pâte biologique italienne de qualité supérieure, parfaite pour le dîner en semaine comme pour un premier plat à apporter à table avec fierté.
Quand et comment l'utiliser au mieux
Les linguines Cappelli sont parfaites pour le petit-déjeuner protéiné de l'enfant plus grand — mais surtout elles brillent assaisonnées simplement : avec de l'huile d'olive extra vierge et du basilic frais, avec un pesto de pistache, ou avec une bottargue. La saveur affirmée du blé ancien s'accompagne de condiments au caractère défini. Cuisson recommandée : 8 minutes dans une abondante eau salée. ⏳
✔ Blé Sénateur Cappelli biologique cultivé dans les Parcs de Toscane — filière courte certifiée
✔ Eau de source alpine pour une pâte pure et authentique
✔ Forme linguine pour retenir au mieux chaque condiment
✔ Emballage entièrement en papier recyclable, sans plastique
✔ Projet Alce Nero + Legambiente pour la conversion biologique des parcs italiens 🌿
✔ Aucun additif, aucun conservateur : uniquement de la semoule et de l'eau
🌿 Choisissez la pâte biologique qui respecte la terre et récompense votre palais — les linguines Cappelli Alce Nero vous attendent.
🍳 Ingrédients
Semoule de blé dur biologique (variété Sénateur Cappelli), eau.
⚠ Avertissements
Conserver dans un endroit frais et sec. Temps de cuisson : 8 minutes.
🥚 Allergènes
Contient du gluten. Peut contenir : autres céréales contenant du gluten, soja, moutarde.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1474 kJ / 351 kcal | Graisses : 1,4 g | dont Saturées : 0,3 g | Glucides : 72 g | dont Sucres : 2,8 g | Fibres : 3,2 g | Protéines : 11 g | Sel : 0 g
Des pâtes italiennes de qualité – livrées directement depuis l'Italie en Suisse.
