🌿 Die Linguine aus biologischem Hartweizen Cappelli von Alce Nero sind viel mehr als nur Nudeln: Sie sind das Ergebnis eines Agrarprojekts, das geschaffen wurde, um dem Land seinen Wert zurückzugeben. Der Senatore Cappelli-Weizen, eine historische italienische Sorte aus den 1910er Jahren, wächst ausschließlich in den Parks der Toskana und in den angrenzenden Gebieten, in geschützten Zonen, in denen die konventionelle Landwirtschaft nie Fuß gefasst hat. Sie zu wählen bedeutet, biologische Nudeln mit kurzer Lieferkette auf den Tisch zu bringen, mit tiefen Wurzeln und unverwechselbarem Geschmack.
Der Senatore Cappelli ist ein alter Hartweizen, der in den frühen 1900er Jahren von Nazareno Strampelli ausgewählt wurde, dank der Felder, die vom Markgrafen Cappelli zur Verfügung gestellt wurden. Widerstandsfähig gegen trockene Klimazonen und arm an modernem Gluten, wird er für seine Verdaulichkeit und sein reicheres Proteinprofil im Vergleich zu intensiven Getreidesorten geschätzt. Alce Nero baut ihn in Zusammenarbeit mit Legambiente biologisch an, mit dem Ziel, die Länder der italienischen Parks auf nachhaltige Landwirtschaft umzustellen — indem Synthesechemikalien und Pestizide reduziert werden. ♨
Linguine Cappelli von Alce Nero: das Getreide der Antike, das den Unterschied auf dem Tisch macht
Der Teig wird mit Quellwasser aus den Trientiner Alpen zubereitet, ausgewählt für seine Mineralreinheit, die zu gleichmäßigem Garen und ausgezeichneter Bissfestigkeit beiträgt. Die Linguine-Form — flach und lang — schafft die perfekte Oberfläche, um frische Würzmittel zu umhüllen: pflanzliche Pesti, leichte Tomatensaucen, Fischzubereitungen. 🍽 Ideal für alle, die hochwertige italienische biologische Nudeln suchen, perfekt für das Abendessen unter der Woche genauso wie für ein erstes Gericht, das man mit Stolz auf den Tisch bringt.
Wann und wie man sie am besten verwendet
Die Linguine Cappelli sind perfekt für das proteineiche Frühstück des älteren Kindes — aber vor allem glänzen sie einfach gewürzt: mit extra nativem Olivenöl und frischem Basilikum, mit einem Pistazien-Pesto oder mit Bottarga. Der entschiedene Geschmack des antiken Getreides passt zu Würzmitteln mit Charakter. Empfohlene Garzeit: 8 Minuten in reichlich Salzwasser. ⏳
✔ Biologischer Senatore Cappelli-Weizen, angebaut in den Parks der Toskana — zertifizierte kurze Lieferkette
✔ Alpines Quellwasser für einen reinen und authentischen Teig
✔ Linguine-Form, um jede Würze optimal zu halten
✔ Verpackung vollständig aus recyceltem Papier, ohne Kunststoff
✔ Projekt Alce Nero + Legambiente zur biologischen Umstellung der italienischen Parks 🌿
✔ Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel: nur Grieß und Wasser
🌿 Wählen Sie biologische Nudeln, die die Erde respektieren und Ihren Gaumen belohnen — die Linguine Cappelli von Alce Nero erwarten Sie.
🍳 Zutaten
Grieß aus biologischem Hartweizen (Sorte Senatore Cappelli), Wasser.
⚠ Hinweise
An einem kühlen und trockenen Ort lagern. Garzeit: 8 Minuten.
🥚 Allergene
Enthält Gluten. Kann enthalten: andere glutenhaltiges Getreide, Soja, Senf.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1474 kJ / 351 kcal | Fette: 1,4 g | davon gesättigt: 0,3 g | Kohlenhydrate: 72 g | davon Zucker: 2,8 g | Ballaststoffe: 3,2 g | Protein: 11 g | Salz: 0 g
