🍳 Les Pennes Rigate Intégrales de Blé Khorasan Biologiques Alce Nero sont une pâtes biologiques certifiées UE qui unit l'héritage d'une céréale ancienne à une filière 100% italienne : de la graine à l'assiette, chaque étape est tracée et respectueuse de la terre. Un choix parfait pour ceux qui recherchent une qualité authentique et un vrai goût.
Le blé Khorasan a des origines qui remontent à la Perse antique : une céréale rustique, résistante à la sécheresse, de grande taille — caractéristique qui lui permet de concurrencer naturellement les mauvaises herbes sans besoin de désherbants. Cultivé dans les champs biologiques italiens sélectionnés par Alce Nero, il est récolté en été puis transformé en farine intégrale sans perdre rien de sa meilleure partie.
Pennes Khorasan Alce Nero : le format intégral qui fait la différence
La semoule intégrale de Khorasan biologique voyage jusqu'à Predazzo, en Trentin, où les maîtres pastiers de Felicetti — historiques associés d'Alce Nero — la travaillent avec l'eau la plus pure des Alpes. Le résultat est une penne striée avec une consistance décidée qui tient à la cuisson, absorbe les assaisonnements de manière excellente et exprime un goût enveloppant, légèrement noisetté, qui la distingue nettement de toute pâte commune.
Quand et comment l'utiliser au mieux
🍴 Idéale avec des sauces robustes — ragù de légumes biologiques, pesto de tomates séchées, sauces à base de légumineuses — cette pâte intégrale biologique exalte chaque assaisonnement grâce à sa rugosité. Parfaite pour ceux qui recherchent un premier plat nourrissant et satisfaisant, avec un profil de fibres élevé. Excellente aussi froide dans les salades de pâtes estivales, pour ceux qui veulent un repas complet et léger.
✔ Farine intégrale de Khorasan : conserve son, germe, plus de fibres et protéines par rapport aux pâtes blanches
✔ Filière 100% italienne vérifiée : blé, mouture et pâtification tous en Italie
✔ Production artisanale Felicetti : eau alpine, filières en bronze, séchage lent
✔ Biologique certifié UE : zéro pesticide, zéro OGM, agriculture respectueuse
✔ Sans huile de palme, sans additifs, sans conservateurs
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🍳 Ingrédients
Farine intégrale de blé Khorasan biologique, eau.
⚠ Avertissements
Conserver dans un endroit frais et sec. Pays de culture du blé : Italie. Pays de mouture : Italie.
🥚 Allergènes
Contient du gluten. Peut contenir : autres céréales contenant du gluten, soja, moutarde.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1432 kJ / 341 kcal | Matières grasses : 1,8 g | dont Saturées : 0,4 g | Glucides : 63 g | dont Sucres : 1,4 g | Fibres : 8,2 g | Protéines : 14 g | Sel : 0,03 g
