Ragù alla bolognese

🍽 Le Ragù alla Bolognese Terre d'Italia est l'une de ces sauces prêtes à l'emploi qui se reconnaît au premier goût : viande bovine généreuse, pancetta de porc, un soffritto classique et le parfum caractéristique du sel marin de Cervia. Une recette inspirée de la grande tradition émilienne, désormais disponible dans un pot de 180g prêt à l'emploi.

La recette bolognaise authentique a une histoire centenaire et des règles précises : viande de qualité, cuisson lente, proportions équilibrées entre viande bovine et porc. Ce ragù respecte ces proportions — 36,3% de viande bovine et 21,2% de pancetta de porc — pour un résultat riche, jamais écoeurant. Le double concentré de tomate intensifie la couleur et la profondeur de la saveur sans étouffer la viande.

Ragù Bolognese Terre d'Italia : la tradition dans un pot

Le sel marin de Cervia, précieux sel des salines de Ravenne, est le petit secret de cet assaisonnement : doux, peu amer, idéal pour exalter la saveur de la viande sans la dominer. Ceux qui aiment les sauces de viande riches et authentiques trouveront dans ce ragù un compagnon fiable — idéal pour ceux qui recherchent la qualité en quelques minutes.

Accords et usages culinaires

🍽 Les tagliatelles aux œufs frais sont l'accord classique, mais ce ragù exprime tout son caractère aussi sur les lasagnes au four, les gnocchis de pommes de terre et les pâtes courtes striées. 🌿 Réchauffez-le directement dans la poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge, mélangez aux pâtes et complétez avec du Parmesan Reggiano râpé. Parfait aussi comme garniture pour les cannellonis ou les arancini.

✔ Viande bovine 36,3% — présence importante, saveur décisive
✔ Pancetta de porc 21,2% — donne du corps et de la profondeur
✔ 🍄 Sel marin de Cervia — ingrédient de qualité supérieure
✔ Soffritto classique (carotte, oignon, céleri) — base aromatique parfaite
✔ Format 180g — la dose idéale pour une ou deux personnes sans gaspillage

🍳 Ingrédients
Viande bovine 36,3%, passata de tomate, pancetta de porc 21,2%, oignon, carotte, céleri, huile d'olive extra vierge, double concentré de tomate, sel marin de Cervia.

🥚 Allergènes
Contient : Céleri.

📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 828 kJ / 200 kcal | Matières grasses : 16 g | dont Saturées : 5,0 g | Glucides : 2,4 g