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Traditionnellement, les Garganelli étaient préparés en enroulant des carrés de pâte autour d'un bâtonnet de bois, puis passés sur un peigne de tisserand pour dessiner les stries caractéristiques sur la pâte. Barilla a recréé cette tradition avec les Garganelli Barilla Emiliane : de fins rouleaux de pâte aux œufs, rugueux et poreux, enroulés de manière à...
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